康养旅游餐饮服务

图书标准信息

• 作者 石媚山；郭荣贵
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2023-04
• 版次 1
• ISBN 9787563744220
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

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《康养旅游餐饮服务》教材以行业适用为基础，坚持立德树人、课程思政，突出知识够用、实践为主，兼顾素质养成和可持续发展。本教材以学生岗位职业能力培养为重点，全面对接行业实际需求，从素养、技能、创新、安全四个方面入手进行详细论述。内容安排上，每章均突出本章重点、学习目标、思维导图，帮助学生明确学习重点；章节内增加大量行业案例，利于学生理解和消化课堂知识；章节后添加简答题、论述题或实践题等，帮助学生增强对理论知识的巩固。整体上，本教材将知识学习与实践训练有机结合，做到学做一体化。

【作者简介】

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石媚山，青岛酒店管理职业技术学院文旅学院院长、副教授，山东省研学旅行研究院院长，青岛市旅游智库秘书长，全国旅游教育杰出青年教师，山东省青年技能名师，山东省青创计划名师，青岛市教学名师。