茶埠：浙西绿茶的历史、空间与叙事

图书标准信息

• 作者 郑求星 著；沈学政
• 出版社 中国社会科学出版社
• 出版时间 2023-05
• 版次 1
• ISBN 9787522716213
• 定价 89.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

开化场的“场”是否等同于宋代“十三场”的“场”？明清时代芽茶崛起，是否影响了贡茶制度？在战火纷飞的年代，遂淳产区为何能在全国茶叶出口中占有一席之地？
  这是一本全面介绍浙西地区绿茶发展的书籍。作者进行了系统的田野调查，收集了大量珍贵的一手资料，试图从历史、空间、叙事三个维度探索，深描“中国绿茶金三角”地区的茶叶发展史与文化。

【作者简介】

沈学政，艺术学博士，现为浙江农林大学副教授。研究方向为艺术与文化、社会与遗产、品牌与传播。郑求星，农学学士，从事茶业工作二十余年，曾任开化龙顶茶产业化领导小组办公室主任、开化县特产局局长、开化龙顶名茶协会秘书长、中国国际茶文化研究会常务理事。

 

【目录】

前言

章  解密开化

  偃王南迁

  姑蔑古族

  开化先民

第二章  唐宋置场

  从西向东的茶叶传播之路

  唐时产茶区

  吴越王置开化场

  开化场与榷茶制

第三章  明清贡茶

  芽茶四斤

  土贡与明代贡茶制度

  光绪帝的急程茶

第四章  遂绿时代

  晚清时期的宁波港

  民国时期的浙江茶

  抗战时期的开化茶厂

第五章  华埠茶埠

  浙西小上海

  茶埠：八仙埠头

  汪笃卿：徽商与华埠

  田野中的华埠

第六章  马金古镇

  马金霞山

  三教圣地

第七章  苏庄传说

  朱元璋与苏庄云雾茶

  古田山与茶中“味精”

  生产模式与“好运苏庄”

第八章  发端齐溪

  想象：传说中的龙顶茶

  创新：开化龙顶茶的技艺

  杯中森林：对芽茶审美的反思

第九章  茶路茶亭

  开化山川

  李渔与讴歌岭

  山路茶亭

  山中茶路

第十章  高山好茶

  绿茶金三角

  书院茶儒

  山茶与园茶

  茶出金村

参考文献

后记