餐桌上的科学
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作者禹云霜
出版社西南师范大学出版社
出版时间2021-12
版次1
装帧其他
货号RT
上书时间2023-06-29
商品详情
- 品相描述:全新
图书标准信息
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作者
禹云霜
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出版社
西南师范大学出版社
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出版时间
2021-12
-
版次
1
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ISBN
9787569712148
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定价
48.00元
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装帧
其他
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
152页
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字数
132千字
- 【内容简介】
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本书稿《餐桌上的科学》系重庆市普通高中社会实践类选修教材,是重庆市普通高中精品选修课的配套教材,市级课题“高中生物学教材中课程资源的开发与利用”的研究成果。《餐桌上的科学》是一本针对高一学生开展的,具有知识拓展兼社会实践类校本选修类教材。全书稿一共分为三个专题,分别是:专题一饮食安全,下设8个课程;专题二饮食营养,下设10个课程;专题三饮食文化,下设8个课程,共计26课时完成本门选修课的教学。主要介绍了食品安全、营养膳食、用餐文化等相关的基础知识、概念、原理规律,以及相关生物技术在生活生产和社会发展中的应用。
- 【作者简介】
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禹云霜,高级教师,巴蜀中学生物教师,重庆市高中生物阶梯式课程创新基地负责人,重庆市精品选修课程负责人,市级课题“高中生物学教材中课程资源的开发与利用”的课题负责人,参与了由国家气象出版社出版的《气候密码》一书的编写,多篇文章在《生物学教学》上发表。
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