种子学（第二版）

图书标准信息

• 作者 张红生、胡晋 编
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2015-06
• 版次 2
• ISBN 9787030452399
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 271页
• 字数 421千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 普通高等教育“十二五”规划教材江苏省高等学校精品教材

【内容简介】

　　《种子学（第二版）》较系统全面地介绍了种子科学技术的基本原理、研究成果和新进展，内容包括种子的形成和发育、种子的形态构造和化学成分、种子的休眠与萌发、种子的寿命和活力，以及种子的加工、贮藏和检验等。全书既考虑了内容的系统性，有利于当前的教学需要，又注重概括提炼，兼顾种子科学研究的未来发展。
　　《种子学（第二版）》可作为高等农林院校植物生产类及种子科学相关专业本科生和研究生的教材，也可供广大种子科技工作者及农业科研和技术人员学习参考。

【目录】

第二版前言
第一版前言

第一章 绪论
第一节 种子的涵义
一、真种子
二、类似种子的果实
三、营养器官
四、人工种子
第二节 种子学的内容和任务
第三节 种子学的发展
第四节 种子学在农业生产中的作用
小结
思考题

第二章 种子的形成发育和成熟
第一节 种子形成发育的一般过程
一、受精作用
二、种子的形成发育
第二节 主要作物种子的形成和发育
一、主要农作物种子的形成和发育
二、主要蔬菜种子的形成和发育
三、其他作物种子的形成和发育
第三节 种子发育的异常现象
一、多胚现象及其产生的原因
二、无胚现象及其产生的原因
三、无融合生殖和无性种子
第四节 种子的成熟及其调控
一、种子成熟的阶段
二、种子成熟过程中的变化
三、种子成熟的调控
四、环境条件对种子成熟的影响
小结
思考题

第三章 种子的形态构造和分类
第一节 种子的一般形态构造
一、种子的外表性状
一、种子的基本构造
第二节 主要作物种子的形态构造
一、主要农作物种子的形态构造
一、主要蔬菜种子的形态构造
三、其他作物种子的形态构造
第三节 种子的植物学分类
一、根据胚乳的有无分类
一、根据植物形态学分类
第四节 种子形态构造的遗传基础
小结
思考题

第四章 种子的化学成分
第一节 种子的主要化学成分及其分布
一、种子的主要化学成分
一、农作物种子主要化学成分及其分布
三、蔬菜作物种子主要化学成分及其分布
四、其他作物种子主要化学成分及其分布
五、影响种子化学成分的因素
第二节 种子水分
一、种子中水分的存在状态
二、种子的临界水分和安全水分
三、种子的平衡水分
第三节 种子的营养成分
一、糖类
二、脂质
三、蛋白质
第四节 种子的生理活性物质
一、植物激素
一、酶
三、维生素
第五节 种子的其他化学成分
一、矿物质
二、色素
三、种子毒物和特殊化学成分
第六节 种子化学成分的遗传基础
一、种子化学成分的遗传特点
一、主要作物种子化学物质的遗传基础
小结
思考题

第五章 种子休眠
第六章 种子萌发
第七章 种子寿命
第八章 种子活力
第九章 种子加工与贮藏