果酱画技法全解教程 盘饰围边创意造型装盘设计 果酱画技法概述 100余种果酱画绘制流程各类基础图案书法花鸟画山水画鱼虾动物图书
9787122290359
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作者罗家良
出版社化学工业出版社
ISBN9787122290359
出版时间2019-01
装帧平装
货号548951857873
上书时间2023-08-06
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商品名称： 果酱画技法全解教程 营销书名： 看图学做果酱画盘饰围边 作者： 罗家良 编著 定价： 39.80 ISBN： 978-7-122-29035-9 关键字： 果酱画;盘饰;围边; 重量： 427克 出版社： 化学工业出版社 开本： 16 装帧： 平 出版时间： 2017年05月 版次： 1 页码： 148 印次： 1 《果酱画技法全解教程》秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。
本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。
本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。 本书秉着创意和新颖原则，坚持可食性强、制作快捷、成本低廉的理念，展现了创意盘式的艺术的魅力。本书介绍了六大类100余种果酱画的绘制流程，包括：各类基础图案、书法、花鸟画、山水画、鱼虾、人物及动物。
本书适合厨师朋友和盘饰围边爱好者阅读参考。 罗家良，罗家良食雕糖艺工作室，校长，多年从事烹饪教学工作，擅长食品雕刻和糖艺制做。主要著述《新编果蔬雕技法与应用》，《雕刻技法与围边》，《轻松学厨艺。鱼菜制作》，
《新编食品雕刻实用图案集》，《新编萝卜雕技法与应用》，《新编造型菜雕品设
计与制作》，《花鸟雕技法》，《瓜雕技法》，《糖艺现巧克力围边》，《食雕美术教程》等。曾参加央视的“满汉全席”比赛，多次获全国各类比赛的金奖，2006年被中国烹饪协会授予“中国烹饪名师”称号。 第一部分果酱画技法概述
1.1果酱画的特点/2
1.2果酱画的工具和原料/2
1.3果酱画的常用技法/5
1.4果酱画的常用线条/7
1.5花瓣的形状与画法/9
1.6常见绿叶的画法/12
1.7关于手指的抹法/15
1.8“几何法”“比例法”简介/16
1.9分染技法介绍/17
1.10果酱颜色的调配/19
1.11关于果酱画颜色的使用要点/20
1.12关于果酱笔的保存/20
第二部分果酱画技法
2.1图案部分/22
2.2书法部分/41
2.3花鸟画部分/54
2.4山水画部分/118
2.5鱼虾部分/125
2.6人物、动物部分/135 无'
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