酒经轻纺 [宋]朱肱

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作者[宋]朱肱

出版社东方出版社

ISBN9787520730884

出版时间2023-11

版次1

装帧平装

开本16

页数288页

字数200千字

定价88元

货号504_9787520730884

上书时间2024-06-05

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商品描述: 主编：

酒经不仅是一部关于酒的专著，更是关于酿酒技术的实用说明书，也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。

目录：

卷上

导读

卷中

导读

论

顿递祠祭曲

香泉曲

香桂曲

杏仁曲

瑶泉曲

金波曲

滑台曲

豆花曲

玉友曲

白醪曲

小酒曲

真一曲

……

内容简介：

酒经，又名北山酒经，宋朱肱撰。全书共分三卷，共一万五千多字。
与其他酿酒的典籍不同，酒经不止对酒进行概括，还对造曲、制酒方法及设备、酿制、储存工艺环节进行了细致入微的介绍。酒经不仅是一部关于酒的专著，更是关于酿酒技术的实用说明书，也是一部中国古代造酒技艺的重要文献资料。

作者简介：

朱肱（1050~1125年），字翼中，自号无求子，晚年又号大隐翁。浙江吴兴人，宋代有名医家。朱氏善医，尤精于伤寒，伤寒理论研究法，焦心皓首20载，著成伤寒类证活人书，是伤寒学派目前重要的医学文献。另外，尚著内外二景图酒经)等著作。

吕佳，上古器物鉴藏家、名厨与美食家，云南文房四宝保护传承研究院研究员，滇菜品牌“泰吉小厨”创始人，著有战胜对手古人的常生活：把玩等。

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