红楼美食（2004年山东画报出版社）

经典详细的分析了红楼梦中的各种美食，是大雅红楼梦文化系列之一。配人物图，配食物图，亦文亦图经典再现红楼梦中各类美食。

57.9 九品

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上海徐汇

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作者苏衍丽

出版社山东画报出版社

出版时间2004-02

版次1

装帧平装

上书时间2020-11-16

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【内容简介】: 　人人向往、喜欢江南，并不仅仅是因着江南的山山水水，其实还有着江南那诱人的美味。江南的清灵、江南的敏秀也全藏在了它们的美食之中。
　江南菜系中最为有名的要数扬州菜。八宝葫芦、扒烧猪头、彩蝶飞舞、扬州五亭桥、琵琶对虾、菊花海螺等，扬州的八大名菜让天下食客宁愿散千金，也要去享受扬州那仙般的生活，仙般的佳肴。
　红楼菜虽非典型的扬州菜，其“菜风”可谓跨越大江南北。但其主要风味应是以扬州菜为主的。红楼菜较之扬州菜更具一种独特的魅力。加之曹公在红楼里对红楼美食的一层又一层的皴染，让红楼美食在成为口中美食的同时也成为了人人嗜之的文学美食、精神美食。　　红楼的长久流行与风行，也就意味着红楼美食的长久流传与风行。红楼走进了千家万户，而红楼美食也遍布大江南北。
【目录】: 序章　别有一番“食”天地

第一章　礼仪中的红楼美食

第二章　风俗里的红楼美食

第三章　红楼美食与养生

第四章　红楼美食与娱乐

第五章　红楼美食之美味关系

第六章　红楼内外话美食

附录　红楼美食索引