新手面包(我爱烘焙) 烹饪 编者:王森
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作者编者:王森
出版社轻工
ISBN9787518407538
出版时间2016-05
版次1
装帧平装
开本16
页数179页
定价45元
货号737_9787518407538
上书时间2024-07-01
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商品详情
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主编：
“常用工具”＋“基本材料”“面包制作方法”，从基础入手，稳扎稳打，轻松变身烘焙达人。
70款各类经典面包，百余经典高清详解图，手把手教你，一学会。
适合新手入门学，由浅入深，避开难理解部分，增强焙烤信心，零基础的你也能制作好看味的蛋糕。
目录：
家庭面包理论
面包基本类型
常用工具
基本材料
面包制作方法
7款
不错健康养生的面包
多谷杏仁面包圈
红梅香榭
核桃软面包
黑芝麻软包
玫瑰杏仁
奶香核桃
紫薯软包
7款
充满水果香味的面包
法式葡萄面包
榴莲麦香
酒香提子辫子
莲蓉棒
巧克力菠萝
提子包
乡村提子
14款
富有营养的火腿芝士面包
火腿沙拉面包
煽烤热
可爱多
肉松沙拉面包
奶油芝士玉米
南瓜芝士
培根芝士卷
匈牙利培根
意式瑞尔火腿
芝士橙香
芝士培根
芝士蔬菜圈
芝士紫薯面包
紫鱼烟肉烧
12款
各式各样的早餐包
花生酱包
奥利奥
爆浆巧克力
不错餐包
红豆卡卡
蜂蜜面包
抹茶红豆烧
软式干酪
辛松料理
椰丝酸奶包
原味牛奶哈斯
椰香那那
6款
简单易做又好吃的比萨
辣金鱼比萨
夏威夷风情比萨
113意大利全肉比萨
意大利蘑菇培根比萨
意式萨拉米比萨
美式比萨
10款
经典欧洲特产面包
奥地利花环
国王面包
德国辫子
法兰克福卷
墨西哥香肠
诺蔓迪
维也纳巧克力
维也纳三角
软式法国面包
英国马蹄面包
3款
像蛋糕一样香甜的面包
面包布丁
心语心愿
巧克力多拿滋
10款
实惠的家庭吐司
红豆吐司
胡萝卜吐司
蔓越莓核桃吐司
葡萄干吐司
蔬菜吐司
酸奶吐司
养生八谷吐司
原味白吐司
紫薯吐司
双吐司
内容简介：
本书从基础开始您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同味的面包，涵盖不错健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。
同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制作常见问题解答。深入浅出，近千幅高清美图，适合忙碌于生活工作的你，利用工作与家事之余的零碎时间来轻松打造充满独特家庭为的面包。
作者简介：
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点这项手艺。作为中专业西点学校的创办人，他将西点技术优选化的运用到了市场。他把电影与巧克力梦工厂的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中的主角的形象，他开创了世界上少有面包音乐剧场，他是中国少有西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。 他已从事西点技术研发20年，培养了数万名学员，这些学员来自亚洲各地。自2000年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得。作为西点研发专家，他在青岛出版社出版了“妈妈手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、炫醋冰饮．冰点冰激凌浓情蜜意花式咖啡蛋糕裱花大全面包大全蛋糕大全等几十本专业书籍及光盘。他善于创意，才思敏捷，设计并创造了中国个巧克力梦公园，这个创意让更多的家庭爱好者认识到了西点的无限魔力。
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