零基础学做西点烹饪作者新华正版

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作者作者

出版社江西科学技术出版社

ISBN9787539050195

出版时间2014-08

版次1

装帧平装

开本16

页数256页

字数260千字

定价28.8元

货号xhwx_1200986091

上书时间2024-07-16

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商品描述: 目录：

part 1 会用工具认得材料
做西点常用的工具
家用烤箱.....................................012
特氟龙烤盘.................................012
搅拌器........................................012
电动搅拌器.................................012
擀面杖........................................012
开酥擀棍.....................................012
木棍............................................013
刮板............................................013
长柄刮板.....................................013
刷子............................................013
筛网............................................013
裱花袋........................................013
花嘴............................................013
剪刀............................................013
量杯............................................014
量勺............................................014
电子禾........................................014
高温手套.....................................014
局温布........................................014
锯刀............................................014
……

内容简介：

全书共分为五章，靠前章主要介绍做西点的工具和材料。第二章主要讲曲奇和饼干的制作方法。第三章主要讲蛋糕的制作方法。第四章主要讲面包的制作方法。第五章主要讲蛋挞、布丁、派的制作方法。

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