菜单中的秘密 烹饪 西川惠 新华正版
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作者西川惠
出版社生活读书新知三联书店
ISBN9787108047717
出版时间2014-03
版次1
装帧平装
开本16开
页数207页
字数162千字
定价29元
货号xhwx_1200870933
上书时间2024-02-29
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商品详情
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主编：
菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴中，不仅有令人食指大动的国美酒佳肴，有上的很好菜单，作者的笔触也触及国的美食、欧洲历史与国际政治。作者西川惠以自己的亲身经历，带领读者一起，从一个可感又可的角度去了解国的特质与风情。
目录：
前言 光看菜单，让人甘拜下风
章 两位美国统
第二章 爱丽舍宫的飨宴
第三章 仪典长的忧郁
第四章 执行长与四样菜单
第五章 厨房探访
第六章 五十年后的拔栓
第七章 上的雅贼
第八章 热情与实用主义
第九章 昭和天皇与香颂
第十章 本首相的菜单
第十一章 环游世界的厨师
第十二章 啤酒干杯
内容简介：
菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴是一本讲述国很好美食的书，菜单中的秘密:爱丽舍宫的飨宴中作者以其亲身采访经历，不但探索佳肴醇酒，同时也触及欧洲历史和国际政治。拿国的餐厅和贵为统官邸的爱丽舍宫做个比较，两者优选的不同在于：餐厅的菜单上，菜再丰富也是有限，而爱丽舍宫的菜单，却随着客人的不同而千变万化。光看一道菜或许不觉得有什么，当各式各样的前菜、主菜、甜点排列组合起来，再配上不同的白酒、红酒、香槟，客人享用的不再是单纯的餐宴了。为什么要这样费尽心思？因为，依客人身份的不同来改变菜单，才足以表达宴会主人的政治意图，这也是爱丽舍宫餐桌的真髓。
作者简介：
西川惠，1947年生于本长崎，于东京外语学院。1971年进入本每新闻社，曾先后被派往德黑兰、巴黎、罗马等地，担任特派记者。
精彩内容：
那天下午，爱丽合宫热闹非凡，“拿破仑三世厅”的记者招待会现场挤满了上百位记者。我到达会场的时候，椅子差不多坐满了，只好选一个偏后的靠墙空位赶紧坐下。前面两三排的位子都被美国的媒体占着，他们叽叽喳喳聊个不停，一直到记者会要开始了还停不下来。不知道为什么，美国的记者群人数虽然比不上地主国记者，声势却不落人后，好像到哪儿他们都能以率真的活力掌握主导权。连我那位好动、嗓门又大的国记者朋友都甘拜下风，乖乖地坐在自己的位子上。
那是1993年1月3，1月20要将统宝座让给克林顿的美国统，和国统密特朗一起召开记者会。统当天中午过后才从莫斯科飞抵巴黎，一落地直驱爱丽合宫与密特朗统会谈。由于巴黎之行属于非正式访问，会谈和记者会之后，便将乘专机飞回华盛顿。
统这次访问莫斯科的目的，主要是为了签署“美俄第二次战略武器削减条约”，希望和俄罗斯达成一个共识，是在2003年前将战略核兵器削减到现有的三分之二。
身为一个终结核武世界的领航者，这次签署合约的行动，不外是想在下台前为自己的政治名声添些光彩，但是在忙碌的卸任之际，还特意来访问莫斯科和巴黎，其实还隐含着另一层意义，那是对、俄这两位共同创造新世界秩序的伙伴，表达由衷的感谢。
1989年11月，柏林墙倒塌，德国统一，东欧各国趁这个契机纷纷展开化运动。再加上1990年到1991年间的海湾战争，统俨然以的架势带领大家渡过难关。这些功劳，无论如何都该分一些给当时的苏联理戈尔巴乔夫和国统密特朗，要不是他们两位鼎力相助，可能也看不到．这样的国际相貌了。
事实上，德国的统一少不了戈尔巴乔夫的功劳。当时苏联反对声浪四起，戈尔巴乔夫独排众异带头承认统一的德国，接连而起的东欧化、苏联解体等，都在他的默认下风行草偃地进行。
而海湾战争爆发前，西方中与伊拉克关系密切的要算是国了。当时密特朗统不顾国会亲伊派的反对，派兵前往沙特阿拉伯加入美国领军的国际兵团。只可惜，一般大众拘泥于国至上的骄傲情结，再加上对美国的霸权主义抱着深刻的警戒和怀疑，所以军接受美国的指挥这回事，在引起强力反弹。国长一直不服这项决定，终于在1991年1月为抗议联合军队的空爆事件辞职下台。即便如此，密特朗统还是未改初衷，坚持与美国并肩作战。
当然，归根究底，戈尔巴乔夫与密特朗两位还是为了本国的利益才会有这些坚持，只是刚好他们的算计与统相互呼应罢了。我在国这段期间，有好多次听到密特朗统把“统真是欧洲的知音”这句话挂在嘴上，然而战后国一反本，一路反对美国的霸权主义，当初密特朗的那句美言现在倒显得有失偏颇了。
以海湾战争的胜利作为跳板，和戈尔巴乔夫继续在1991年10月西班牙马德里的中东和会议上，一气处理了苏联、东欧的化运动，并且为阿拉伯与以列长久以来的纷争寻求了一个解决之道。但是一年后，却在的统大选中尝到了失败。这次意外的败北，可说是重蹈英国前首相丘吉尔的覆辙。丘吉尔在第二次世界大战中联合国赢得胜利，却在停战后的大选中落败并退出政治舞台。像他自己在第二次世界大战期间说的：“我全心全意投入战争，从开始到结束，到后竟然连发生的事都不能理解了。”这段语重心长的话十足道出统的处境：打破长久以来的冷战，又在海湾战争中获胜，虽然在外交上立下了大功，却疏忽了内政。他们两位都有一个共同点，那是在旧体制崩解、新秩序诞生之际，被自己的国民遗弃。
记者会比原定时间晚了二十分钟，大约在4点20分左右两位大统才进入“拿破仑三世厅”。接着，美国夫人芭芭拉与国夫人达妮埃尔也进入会场，气氛格外轻松。美国白宫幕僚长贝克、长马迪根，国长杜马以及两国的阁员都到齐了。
会场上采用美式风格，准备了两个站立式讲台，右边是密特朗统，左边是统。一般说来，密特朗统召开记者会的时候都是坐着，这次是因为主角是统，才刻意采取站姿，当然这也暗示记者会不会拖太久。说起来这次记者会还真不寻常，因为除非是以国宾之姿正式会面，不然像这一类非正式访问是几乎不可能召开记者会的。
密特朗统先是与针对波斯尼亚纷争及新多边贸易交涉等悬案各自发表了意见，然后接受记者提问。密特朗统看记者提问差不多结束，便开说：统现在得赶回华盛顿了，我想记者会在此告一段落吧。但是，后请容我说一句话。p1－3
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