咖啡馆招牌饮品 生活休闲 (韩)申颂尔 新华正版
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作者(韩)申颂尔
出版社机械工业出版社
ISBN9787111716105
出版时间2023-01
版次1
装帧平装
开本16开
页数184页
字数220千字
定价88元
货号xhwx_1202810723
上书时间2023-08-28
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
主编：
咖啡馆饮品调制秘密大公开35种手调基底100种招牌饮品24种用糖渍调制的饮品24种用浓缩汁调制的饮品24种用糖浆调制的饮品16种用饮品粉调制的饮品12种用水果干调制的饮品配方准确、材料常见、作便捷让你家的厨房也能变成专业的饮品店
目录：
美味的家庭饮品调制的比例4
制作家庭饮品前的准备10
一年四季的水果小常识11
糖的种类及使用方12
饮料基底的保存容器14
制作饮品时需要的工具16
保存容器的消毒方17
冷热饮的成品杯选择18
part1
用自制糖渍调制的饮品
糖渍西柚23
01西柚汽水24
02西柚冰绿茶25
03西柚冰沙26
04粉红西柚茶27
糖渍青葡萄29
05青葡萄椰子汁30
06青葡萄甘蓝果昔31
07青葡萄汽水32
08青葡萄果汁33
糖渍猕猴桃35
09猕猴桃酸奶36
10猕猴桃薄荷冰茶37
糖渍青柠39
11青柠思乐冰40
12青柠黄瓜饮41
13莫吉托42
14青柠香草茶43
糖渍百香果45
15百香果汽水46
16百香果综合莓果茶47
糖渍柠檬49
17柠檬茶50
18柠檬汽水51
19柠檬冰红茶52
20柠檬可乐53
糖渍覆盆子55
21覆盆子奶香苏打56
22覆盆子莫吉托57
23覆盆子柠檬果昔58
24覆盆子果昔59
part2
用浓缩汁调制的饮品
草莓浓缩汁63
25草莓牛奶64
26草莓奶昔65
27草莓果汁66
28草莓罗勒67
生姜浓缩汁69
29生姜艾尔70
30生姜拿铁71
31生姜气泡饮72
32生姜美式咖啡73
玫瑰浓缩汁75
33玫瑰锡兰红茶76
34玫瑰柠檬苏打77
35玫瑰草莓果昔78
36玫瑰拿铁79
接骨木花浓缩汁81
37接骨木花苹果汁82
38接骨木花香草奶昔83
维生素香草浓缩汁85
39维生素出饮86
40维生素果昔87
41红热带88
42红维生素89
薰衣草浓缩汁91
43薰衣草蓝莓奶昔92
44薰衣草冰块苏打93
45薰衣草柠檬茶94
46薰衣草柠檬醋95
人参浓缩汁97
47人参香蕉果汁98
48人参肉桂茶99
part3用糖浆调制的饮品
香草糖浆103
49香草冰拿铁104
50香草覆盆子苏打105
51香草肉桂奶茶106
52香草香蕉饮107
焦糖糖浆109
53焦糖玛奇朵110
54焦糖曲奇奶昔111
炼乳糖浆113
55草莓炼乳星冰乐114
56香甜热牛奶115
57泰式拿铁116
58猕猴桃牛奶星冰乐117
肉桂糖浆119
59苹果肉桂茶120
60风味冰橙汁121
伯爵红茶糖浆123
61伯爵红茶拿铁124
62伯爵冰红茶125
63薰衣草红茶苏打126
64伯爵奶茶127
巧克力糖浆129
65肉桂热巧克力130
66伯爵冰巧克力131
67巧克力奶昔132
68冰摩卡133
意式咖啡糖浆135
69雪棉意式咖啡136
70爱尔兰咖啡137
71冰豆奶拿铁138
72甜蜜阿芙佳朵139
part4
用饮品粉调制的饮品
绿茶饮品粉143
73绿茶意式咖啡144
74绿茶冰拿铁145
香草粉147
75double香草奶昔148
76菠萝橙汁149
巧克力粉151
77覆盆子冰巧克力152
78生姜热巧克力153
奶茶粉155
79皇家奶茶156
80奶茶奶昔157
冷泡红茶159
81苹果番荔枝冷泡饮160
82冰葡萄酒冷泡红茶161
83冷泡奶茶162
84养乐冰红茶163
冷萃咖啡165
85拿铁166
86驭手咖啡167
87西柚比安科168
88冰咖啡169
part5
用水果干调制的饮品
柠檬干173
青柠干174
西柚干174
猕猴桃干174
蓝莓干175
风干罗勒175
风干薄荷175
菠萝干175
8种复合维生素饮品176
89蓝莓玫瑰饮176
90粉红淑女176
91柠檬迷迭香176
92迷情椰萝177
93苹果薄荷青柠饮177
94韵律绿茶饮177
95猕猴桃草莓绿茶饮177
96西柚菠萝饮177
97青柠大吉岭红茶178
98蜂蜜柠檬茶179
99迷迭香青柠茶180
100猕猴桃罗勒茶181
索引按照饮品种类查找182
内容简介：
135种手调基底制作及100种家庭饮料不单单介绍饮料的制作方，还详细介绍饮料的核心——糖渍、浓缩汁、糖浆、饮品粉、水果干等基础做。足足有35种手调基底的介绍。将这些熟练掌握，无论何时都可以在家享受美味的饮品2咖啡馆人气饮品及特别秘制饮品收录了咖啡馆人气饮品的制作方。其中有很多是作者从事饮品咨询时研发的菜单。另外还介绍了一些备受的特别秘制饮品。3咖啡馆饮品调制秘密大公开同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。同一杯饮品为什么在咖啡馆喝起来和在家里喝的不一样呢？秘密在细节里。书中告诉你100个小诀窍，让你家的厨房也能变成专业的饮品店。
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