韩国料理精选：秋

图书标准信息

• 作者 首尔文化社编辑部 编；卞蓉、金华园 译
• 出版社 辽宁民族出版社
• 出版时间 2007-01
• 版次 1
• ISBN 9787807223054
• 定价 19.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 79页
• 字数 40千字

【内容简介】

秋，用时令蔬菜烹制美味佳肴！韩国饮食特点十分鲜明，烹调虽多以烧烤为主，但口味非常讨中国人的喜爱。与中国菜不同，韩国料理比较清淡，少油腻，而且基本上不加味精，蔬菜多以凉拌的方式做成。所以韩国料理不仅味美还是十分营养的。本书精选多款地道易做的样式美味，从经典名吃到当前最HOT的营养料理，都配有精美详细的图解，一步步教您在家中轻松制作和韩文，希望在带来美食享受的同时，给您生活增添更多乐趣。

【目录】

Part1用各种蘑菇和应季海物烹调丰盛的美味佳肴
家常菜肴
凉拌萝卜丝
辣焖萝卜
炒萝卜丝
牡蛎沙司酱炒蘑菇
鲜蘑什锦菜
辣炒鲜蘑
香菇炒鲲鱼
蒜茸香菇
木耳炒毛蚶
虾肉鸡蛋糕
秋刀鱼炖土豆
麻婆沙司秋刀鱼
盐烤秋刀鱼
鲐巴鱼炖干萝卜缨
焖加级鱼
油豆腐鸡煲
黄豆焖鸡块

Part2丰收的季节～丰盛的餐桌
风味料理
煎沙参
蘑菇什锦莱
烤蘑菇什锦串
煎口蘑
蘑菇沙拉
香菇栗子
煎鱿鱼
牡蛎沙司酱炒鱿鱼
烤毛蚶串
糖醋加级鱼
金针鸡丝
芥末烤鸡
酱猪肉
红烧牛肉红薯

Part3应季食品的美味和丰富的营养～
汤类料理
牛肉萝卜汤
蘑菇炖牛脯
大虾萝卜汤
八爪鱼牛肉锅仔
加级鱼火锅
有益健康的天然调味料
美味可口的四种秋季菜单