各类点心制作
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￥ 15 八五品
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湖南长沙
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作者孔宪化 编著
出版社中国食品出版社
出版时间1986
装帧其他
货号电视房2ff
上书时间2024-07-26
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商品详情
- 品相描述：八五品
图书标准信息
- 作者 孔宪化 编著
- 出版社 中国食品出版社
- 出版时间 1986
- ISBN 9787800440595
- 定价 1.85元
- 装帧 其他
- 开本 其他
- 纸张 其他
- 【内容简介】
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以驰名中外的广东点心为主体, 兼收北京、淮扬、山东等地风味名点计250品、按馅、皮用料及制法共分为11大类, 并讲解每一点心的用料、制法、技术关键及成品质量标准、风味特点和适用范围。
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