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  • 饮膳正要 历史古籍 [元]忽思慧 新华正版
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饮膳正要 历史古籍 [元]忽思慧 新华正版

重现中国古代医药、食疗及烹制则，有利于探索古人历史悠久的养生

￥ 30.8 4.5折 ￥ 68 全新

库存29件

湖南长沙
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作者[元]忽思慧

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787518091935

出版时间2022-07

版次1

装帧平装

开本16开

页数304页

字数307千字

定价68元

货号xhwx_1202721394

上书时间2023-08-21

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品相描述：全新
正版特价新书
商品描述
目录：

饮膳正要卷

1三皇圣纪2

2养生避忌6

3妊娠食忌12

4乳母食忌18

5初生儿时22

6饮酒避忌25

7聚珍异馔30

饮膳正要第二卷

1诸般汤煎87

2诸水111

3神仙服食113

4四时所宜130

5五味偏走139

6食疗诸病143

7服药食忌172

8食物利害175

9食物相反180

10食物中毒185

11禽兽变异189

饮膳正要第三卷

1米谷品194

2兽品205

3禽品222

4鱼品229

5果品235

6菜品247

7料物味263

内容简介：

从营养卫生和健康长寿的角度来论证烹饪调和的一部文献，这本书可以说是中国乃至是世界上极早的饮食卫生与营养学专著，对传播和发展中国卫生保健知识起到了重要作用。该书的名称虽为饮膳正要，但内容包括了医疗卫生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，明代名医李时珍所著本草纲目也引用了该书的有关内容。所以，饮膳正要一书，对于研究与传承中国的医药、食疗和蒙古民族的医药科技史都具有重要的意义。本书是原著的注译本，主要包括原文、注释、译文、延伸阅读、名家杂谈等几个版块。

作者简介：

忽思慧元仁宗延祐年间（13141320年）被选任为宫廷饮膳太医，负责宫庭中的饮食调理、养生疗病诸事，加之他重视食疗与食补的研定与实践，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时结整理，他还继承了前代有名本草著作与名医经验中的食疗学成，并注意汲取当时民间常生活中的食疗经验。黄作阵北京中医药大学医学人文系教授，博士生导师。师从钱超尘先生、严季澜教授学中医文献学、中医古籍训诂学。2006年获医学博士。

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