巧厨娘妙手烘焙烹饪圆猪猪编新华正版

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作者圆猪猪编

出版社青岛出版社

ISBN9787543670051

出版时间2013-07

版次1

装帧平装

开本16

页数287页

定价29.8元

货号305_9787543670051

上书时间2024-06-19

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商品描述: 目录：

chapter 1烘焙
烘焙工具
测量工具
分离工具
搅拌工具
整形工具
成形工具
烘烤工具
切割工具
烘焙材料
粉类材料
油脂、芝士材料
糖类材料
干果类材料
巧克力类材料
其他材料
烘焙技法
1．打发黄油
2．简易蛋糕制作要点
3．蛋白打发法
4．全蛋打发法
5．丰丁发鲜奶油
6．面包制作流程
7．酥皮制作
……

内容简介：

这是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书，由搜狐名博主圆猪猪（一位热爱家庭、热爱美食的小主妇，丈夫是中国台湾地区人）和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造，图片精美，教授详实，带您走入美妙魔幻的烘焙世界。

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