做饭 情感小说 汪曾祺 新华正版
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作者汪曾祺
出版社江苏文艺出版社
ISBN9787539963761
出版时间2013-08
版次1
装帧平装
开本32
页数248页
字数150千字
定价35元
货号704_9787539963761
上书时间2024-06-18
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商品详情
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主编：
完整收录汪曾祺先生谈吃的散文集，录入汪曾祺的画作、书法作品。中国后一位士大夫，专享一位衔接现代文学与当代文学的散文大师。字里行间充满了“生之喜悦”。汪是一文狐，修炼老成精。贾凹
目录：
【辑】
味
切脍
河豚
豆汁儿
贴秋膘
手把羊肉
鳜鱼
【第二辑】
五味
食豆饮水斋闲笔
菌小谱
葵?薤
【第三辑】
昆明的吃食
昆明的果品
昆明菜
故乡的食物
故乡的野菜
【第四辑】
寻常茶话
家常酒菜
马铃薯
萝卜
豆腐
野菜
干丝
韭菜花
栗子
第五辑
肉食者不鄙
鱼我所欲也
食道旧寻“学人谈吃”序
宋朝人的吃喝
吃食与文学
内容简介：
汪曾祺是一位把腹之欲和高雅之间的距离拉得近的人，他自称喜欢逛菜市场：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
本书是全的一本汪曾祺谈吃的美文集，收入的汪曾祺书画和汪曾祺细腻冲淡的美文相得益彰，借汪曾祺美文以成美书，以飨读者。
作者简介：
汪曾祺（1920.3.5～1997.5.16），江苏高邮人，中国当代文学目前有名的作家、散文家、戏剧家。1940年开始发表作品。著有合集邂逅集（1949年），文学集羊舍的夜晚（1963年），样板戏沙家浜（主创/执笔），汪曾祺短篇小说选（1982年），小说集晚饭花集（1985年），散文集蒲桥集（1989年），自传集逝水（1996年）等，自选集寂寞与温暖（1987 台湾），汪曾祺书画集，大部分作品收录于汪曾祺全集（1998年）中。端午的鸭蛋和故乡人被选入中学语文课本。
精彩内容：
二尺多长的活治整鳜鱼入大锅滚油干炸，蘸椒盐，吃了令人咋舌。至今思之，只能如张岱所说：“酒足饭饱，惭愧惭愧！”香椿拌豆腐是拌豆腐里的上上品。香椿头，芽叶未舒，紫赤，嗅之香气扑鼻，入开水稍烫，梗叶转为碧绿，捞出，揉以细盐，候冷，切为碎末，与豆腐同拌(以南豆腐为佳)，下香油数滴。一箸入，三春不忘。厚膘豚肩肉，煮半熟，捞出，沥去汤，过油灼肉皮起泡，候冷，切大片，两片之间不切通，夹入豆沙，装碗笼蒸，蒸至四川人所说“粑而不烂”，倒扣在盘里，上桌，是为夹沙肉。
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