宝贝的早餐(让孩子爱上吃饭的65款创意萌早餐) 妇幼保健 嫣然 新华正版
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作者嫣然
出版社轻工
ISBN9787518423071
出版时间2019-04
版次1
装帧平装
开本16
页数184页
定价48元
货号702_9787518423071
上书时间2024-06-16
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商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
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主编：
舌尖上的中国顾问沈宏非温暖！65款创意满分的早餐方案，365天不重样的搭配参；15分钟轻松打造，一年四季妈妈味道。
一本充满创意的宝贝营养早餐食谱。可爱的摆盘造型，让宝贝胃大开，告别挑食。
书中早餐以四季为主题划分章节，选取食材尽量为应季时蔬， 新鲜又健康。
主餐搭配丰富的配餐，主食、汤粥、蔬菜、水果一应俱全，营养全面。
每道早餐都有温暖的故事解读和详细的制作步骤，温情与实用相结合。
目录：
春
早晨的礼物
把春天的彩吃进肚子里 蛋卷便当 + 沙拉
橘子花开 砂糖橘果盘 + 小馄饨
无忧无虑的小猫咪 白吐司摆盘 + 淮山汤
松树下的龙猫 土豆泥摆盘 + 牛腩面
江南春诗意浓 牛油果摆盘 + 可颂
龙猫踏青去 小球藻面摆盘 + 牛奶
草丛中的小兔子 煎蛋摆盘 + 胡萝卜汁
旅行归来的龙猫 牛排摆盘 + 栗子鸡汤
一只有飞翔梦想的小猫咪 吐司摆盘 + 杂粮粥
繁花似锦的春天 紫薯泥摆盘 + 水果麦片饮
小兔子想吃菠菜卷 菠菜饼摆盘 + 胡萝卜汁
龙猫下山了 蛋炒饭摆盘 + 果盘
一只胖龙猫 牛油果摆盘 + 恩施小土豆
看，有一朵紫的花 紫甘蓝摆盘 + 肉酱意面
跃动的数字 数字馒头摆盘 + 肠粉
一首诗，一顿早餐 番石榴摆盘 + 牛油果摆盘
夏
时间的故事
热闹的夏池塘 卡通馒头摆盘 + 坚果酸奶
小羊的花果园 喜羊羊馒头摆盘 + 甘蔗汁
碧水荷花 荔枝摆盘 + 全麦欧包配果盘
生如夏花 木瓜摆盘 + 紫米粥
龙猫与熊猫一同去探险 可颂煮蛋摆盘 + 葱油拌面
盛夏的果实 樱桃摆盘 + 牛肉丸河粉
呆萌的吉娃娃 饭团便当 + 果盘
早安，吐司王国 白吐司摆盘 + 牛奶玉米片
小爱运动 葡萄干摆盘 + 紫米粥
宝贝，节快乐 比萨摆盘 + 橙汁
龙猫想要摘龙眼 龙眼摆盘 + 牛奶
阳光下的嬉戏 喜羊羊馒头摆盘 + 紫薯粥
大白奇遇记 煮蛋摆盘 + 肉片肉丸汤
抬粽子 山楂摆盘 + 橙汁
清晨的鸟语花香 油桃摆盘 + 果酱吐司
不分国界的好朋友 蔬菜摆盘 + 午餐肉
什么时候都要微笑 饭团便当 + 牛奶麦片
秋
成长的陪伴
悄然来临的秋意 红薯摆盘 + 橙汁
小花丛飘果香 番石榴摆盘 + 瘦肉粥
装是树懒 牛油果摆盘 + 酸奶玉米饮
橘子花开 橘子摆盘 + 胡萝卜汁
做朵小花送企鹅 白吐司摆盘 + 马卡龙
爬上餐桌的小螃蟹 小南瓜摆盘 + 鲜肉馄饨
红红火火中国龙 石榴籽摆盘 + 栗子粥
熊猫不高兴 雪梨摆盘 + 玉米面条
小鲸鱼想吃炒饭 牛油果摆盘 + 蛋炒饭
阳光般的柚子花 红肉西柚摆盘 + 萝卜鸭汤面
小海星来做客 石榴籽摆盘 + 小球藻面
萌的小狮子 吐司肉松摆盘 + 小球藻面
想吃竹子的小黑熊 乌米饭摆盘 + 水果酸奶
便当盒里的小伙伴 火腿饭团便当
你好，笑脸牛 肉末炒饭 + 橙汁
万圣节南瓜 小南瓜摆盘 + 橙汁
寿司饭团组 寿司饭团摆盘 + 蜂蜜柠檬水
冬
的团聚
松树雪中傲立 猕猴桃摆盘 + 火腿面条
能量满满的小熊汉堡 牛肉汉堡摆盘 + 苹果汁
开一家动物乐园 动物小馒头摆盘 + 酸奶玉米片
太阳的小兔子 吐司瘦肉摆盘 + 水果酸奶
龙猫爱意面 意大利面摆盘 + 橙汁
绽放的梅花树 石榴籽摆盘 + 番茄肉酱意面
三只小猫咪冲我笑 饭团便当 + 腊肠
害羞的小刺猬 铜锣烧摆盘 + 蛋炒饭
梅花迎寒开 草莓摆盘 + 蛋炒饭
小熊在泡咖喱浴 咖喱饭摆盘 + 萝卜汤
踏雪寻梅 樱桃摆盘 + 鲜虾面
摘星星的女孩 小球藻面摆盘 + 樱桃汁
红梅长成树 紫葡萄摆盘 + 比萨
梅林漫步的腊肠 寿司紫菜摆盘 + 腊味饭
梅花鹿低头闻香 蛋炒饭摆盘 + 小球藻面
内容简介：
因为工作的需要，作者常常需要到不同的地方工作。每一次隔山跨海的旅途，辛苦的不是适应时差、环境，而是对女儿的牵挂。在某个结束出差的清晨，回到家中突然有了灵感，为什么不为女儿准备一份不同于以往的早餐呢？五六十套充满创意、包含着爱意的早餐，不仅是联系作者与女儿的纽带，更是在充满活力的早晨，让思绪慢下来，仔细品味生活点滴之美。
本书用讲故事的形式让每餐有了特殊含义，可爱的创意早餐造型让宝贝不再挑食。而其中有些食谱适合亲子共同摆盘完成，可增加亲子亲密关系。
作者简介：
嫣然
美酒美食专栏作家，生活美学家，创意早餐妈妈，知名美食美酒博主。
十年来，她笔耕不辍发表葡萄酒、美食文章数百篇，累计阅读量过亿。食中游历有真趣，热衷于感知与创造生活中的美好事物，并用细致的笔触定格芳华。
精彩内容：
早晨的礼物
坐上从西班牙回国的飞机，越过海洋，越过山川，越过岛屿，一重重地飞越，一点点拉近与家的距离。因为工作的需要，我时常出差，每一次隔山跨海的旅途，辛苦的不是时差或者适应环境，而是对女儿的牵挂。
回到家中，6 小时的时差让我在凌晨早早醒来。看着酣睡的女儿，毫无睡意的我突然想到：时做的早餐是重营养轻造型，而对于孩子来说，更希望看到的是充满童趣的世界。这次，趁着女儿还沉睡在香甜的梦境中，我不如准备一份不同以往的早餐吧。
早晨的每一缕空气都带着新鲜的味道，为爱的人准备一顿丰盛的早餐，世间安稳的大抵如此。小苹果、樱桃、青木瓜、番茄、鲜肉馄饨、土豆泥、蔬菜小馒头、板栗瘦肉粥
女儿时爱吃的早餐将在这个清晨的厨房出现，以可爱的卡通人物形象唤醒我美梦中的宝贝。憨态可掬的小熊，胖乎乎的龙猫，机灵聪敏的猫咪我无法掩饰喜悦，在等待女儿醒来与准备早餐的时间里，水果与谷物的清香夹带着记忆里女儿甜甜的笑容，简单而美味的食物变成我向女儿表达感情的话筒。当女儿伸着懒腰走到餐桌边，看到这份与众不同的早餐时，她雀跃得像在拆惊喜礼物一般，天真而又可爱。
宝贝的笑容是每一位母亲心头的珍宝，我想把这份“礼物”送给成长中的宝贝，每都给她带来新的味觉体验和视觉享受，伴随她长大。
还记得在西班牙的时候，女儿打来了电话。面对着眼前涌动的人群，我握紧电话，仿佛隔海呼唤：“宝贝，妈妈很快回来啦，明天早上想吃什么？”
把春天的彩吃进肚子里
蛋卷便当 沙拉
对于女儿而言是个特别的子，学校组织了春游，宝贝兴奋得早早地起了床。我说，既然睡不着，要不来告诉妈妈的早餐想吃什么。
女儿摇了摇头，说感觉饱饱的，不想吃早餐。大概是比起得早，身体还没接近苏醒，所以女儿还未觉得饥饿，但是春游需要体力，怎么可以不吃早餐呢？要不的早餐做成便当的形式吧，这样一来，宝贝可以带着去学校，在车上饿了的时候可以吃了。
突然，女儿睁着大眼睛问我，她能不能把家中的猫咪点点也带上一起去春游。时，点点是女儿在家优选的玩伴，听着女儿这异想天开又天真可爱的设想，我真不忍心拒绝，要不把点点的笑脸放进早餐里吧。
春光明媚，暖和的阳光洒遍了大地，为人间带来春的气息。在女儿心里，点点是她的小太阳，为她的生活注入光和热。我把鸡蛋搅匀，兑进些面粉，用底锅煎成蛋饼，然后再分割成同样大小的长条，卷成蛋卷围绕在饭团周围。用紫菜与胡萝卜剪拼出猫咪的笑脸，这样又营养又漂亮的猫咪太阳花，既暖心又补充热量。
在便当盒的另一边放上佐菜，有女儿爱吃的蟹柳、火腿粒和培根、化身五角星的秋葵。后放上花开五瓣的胡萝卜片。小盒子里，放上时令的蔬果。这，都将会与车窗外斑斓精彩的风景相呼应。
当女儿看到便当盒里的那些小心思时，惊喜得不得了，开心地说，这样她可以把春天的彩都吃进肚子里啦。
食 材
把春天的彩吃进肚子里
米饭/寿司紫菜/胡萝卜/鸡蛋
沙拉
秋葵 / 红心火龙果 / 黑李子 / 黄瓜 / 胡萝卜 / 樱桃萝卜 / 培根 / 火腿 / 蟹柳
步 骤
01取煮好的米饭，用模具压成圆柱形，用寿司紫菜剪出猫咪眼睛和胡须，胡萝卜作鼻子和嘴巴；
02取出鸡蛋打成蛋液，加入油、盐，加少许水；
03底锅烧热，倒入蛋液，铺锅底，小火煎，当上方蛋液有点黏稠时，可以开始卷，卷好后，开火微烘至全熟；
04取出培根、火腿、蟹柳，炒香装盘；
05取出秋葵，白灼后切块，装盘；
06洗净红心火龙果、黑李子、黄瓜、胡萝卜、樱桃萝卜，装盘。
橘子花开
砂糖橘果盘 小馄饨
生活在南方，虽然四季并不是那么分明，但我们可以用丰富多变的食材来感知季节的转换。我国的橘子种类相当多，有味道甜似蜜的蜜橘，也有小巧玲珑的砂糖橘。每年的冬季到春季，漫山橙黄一片，是橘子盛产的季节。
这天早餐，我选择了来自广东四会的砂糖橘，汁水饱满而又香甜的砂糖橘恰能呈现充满春天气息的画面。
砂糖橘因为味道甜如砂糖而得名，这种橘子个头小，吃起来非常甜，没有渣质且感细腻，适合给爱吃甜食的宝贝当作餐前水果。砂糖橘的果皮特别松软易剥，将橘皮剥掉后，小心地将一瓣一瓣的果肉从一端轻轻分开，注意果肉的另一端要保持粘连，不要剥断。把剥开的果肉放在盘子上，在中心放上一粒女儿爱吃的彩糖果，恰似娇的花蕊。剥好的砂糖橘像一朵橘黄的小花，在盘子上舒展、盛放。这样的小摆盘非常美观而又易于制作，橙黄的彩鲜艳而富有活力，也能勾起宝贝的食欲。
将橘子的枝叶洗干净，摆作小橘花的枝干，绿油油的叶子衬托着明艳的小橘花，来自大自然的两抹搭配，简单而不失活力。这个季节吃酸甜可的青提刚刚好，颗粒饱满的青提、汁水丰富的砂糖橘、清新的果香与翠绿的叶子让春天的气息更加贴近宝贝。
春天的早晨还余留着一丝寒意，需要用一碗温热的早点来暖和宝贝的胃。因此，我又准备了一碗热腾腾的鸡汤鲜肉小馄饨。鸡汤是为孩子增补营养的美味选择，用鸡汤作为汤底煮出来的鲜肉小馄饨会比普通的馄饨更加鲜美，宝贝既能吃到皮薄肉的小馄饨，又能喝到浓郁的鸡汤。
女儿一边吃着早餐，一边和我分享着她近来遇到的趣事，或是在学校和同学间的小别扭，开心、苦恼等情绪在女儿的小脸上交替变换着。分享这些成长中看似琐碎的小事情，是我和她之间不可或缺的交流，也是在她成长中无可替代的陪伴。
食 材
橘子花开
砂糖橘 / 青提 / 彩糖果
鸡汤鲜肉小馄饨
鸡汤：鸡块 / 葱段 / 姜片 / 白糖
鲜肉馄饨：鲜鸡肉 / 葱花 / 油 / 盐
步 骤
01 鸡剁块，冷水下锅，开锅盖煮至水开后续煮5分钟。捞出鸡块，用温水冲净；
02 炖锅放入葱段、姜片烧开，水开后放入鸡块，放一小匙白糖，大火烧开后转小火炖；
03 鸡汤炖 1~2 小时，关火备用；
04 鲜鸡肉剁碎，加葱花、油、盐搅匀，拿馄饨皮包好备用；
05 小锅烧水，水开后下馄饨，煮好捞起馄饨，盛上鸡汤；
06 砂糖橘剥皮、开，呈花瓣形状摆盘；
07 以叶子点缀，青提摆盘。
制作贴士
这款早餐的视觉重点在橘子花，但营养成分主要来自作为“陪衬”的鸡汤鲜肉小馄饨。馄饨可以替换为面条、米饭等，主要根据孩子的味偏好调整。
松树下的龙猫
土豆泥摆盘 牛腩面
女儿喜欢猫，也喜欢胖嘟嘟、憨可爱的龙猫。我和她时常一起听宫崎骏的龙猫原声带。
早晨，我忽然冒出个想法：在早餐里加入一只胖嘟嘟、独属于女儿的龙猫吧。于是，龙猫成了宝贝早餐的主角之一。
女儿从小爱香软的土豆泥。从食材营养来说，土豆除了含有大量的淀粉，还含有蛋白质，以及多种维生素和无机盐，既可作为营养蔬菜，也可以作为主食。将新鲜土豆去皮，煮熟后压制成泥状。取一小锅，在热锅中加入适量黄油，倒入准备好的土豆泥，撒上黑椒粉、盐进行调味，用木勺子搅拌
均匀，至呈黏稠的泥状。
取寿司紫菜，剪成长方形，放置在手心上，像包饺子一样用寿司紫菜将土豆泥包裹成半椭圆状，龙猫胖嘟嘟的躯体完成了。再用剩余的寿司紫菜剪出“耳朵”“四肢”“胡须”的形状，用奶酪片剪出圆肚皮及龙猫的眼睛，贴在龙猫身上，一只可爱的龙猫做好了。
陪伴龙猫的是一棵四季常青的“松树”。翠绿的猕猴桃富含多种维生素，切成半圆形作为树叶，显得格外小巧可爱。树干部分同样用寿司紫菜剪出，与一旁的龙猫在彩上相呼应。猕猴桃感酸甜，质地柔软；土豆泥香甜软糯，搭配酥脆的寿司紫菜，宝贝能吃得非常香甜。每的早餐里，除了味上的调和，我还会充分虑营养的均衡，膳食纤维、维生素和脂肪等比例协调。在生机勃勃的春天里，用果蔬的能量迎接新的，顺应季节而又有营养。
女儿来到餐桌前，发现这只躺在盘子上、静静等待着她的龙猫，开心与激动顿时溢满了她的小脸。她手里的勺子轻轻地贴近龙猫的身躯，却又马上收回，生怕会碰坏了这只可爱的小龙猫。
孩子的想象力是比大人更加丰富，因为他们能用单纯的眼睛观察生活。在女儿的眼里，小龙猫孤孤单单地生活在山上，陪伴它的只有这棵安静的松树。松树叶错落有致地为小龙猫撑起一片树荫，不管是晴天还是雨天，它都静静陪伴，为小龙猫遮风挡雨。小龙猫在松树的呵护下天茁壮成长。有，小龙猫睁开午睡后惺忪的眼睛，突然想看看外面的世界。于是它从草地上站了起来，兴奋地迈开脚步，告别了松树，向着未知的世界前进
在这个寻常的早晨，我和女儿议论着龙猫会遇见什么样的趣事，交到什么样的朋友。我被女儿源源不断的想象力所感染着，看着女儿红扑扑的脸蛋，我觉得这天清晨的时间过得格外快。原来，时间的脚步是在快乐的时候转瞬而逝。
食 材
松树下的龙猫
土豆泥 / 奶酪片 / 黑椒粉 / 盐 / 黄油 / 寿司紫菜 / 猕猴桃 / 坚果
牛腩面
面条 / 牛腩 / 葱 / 花生油 / 姜片 / 桂皮 / 八角 /盐 / 糖 / 蚝 油 / 料 酒 /头抽 / 葱花
步 骤
01 土豆洗净，上蒸锅蒸至熟透，用手轻轻剥去外皮；
02 用压泥器将土豆压成泥状（也可用勺子将其捣成泥状）；加入盐、黑椒粉、黄油搅匀；
03 用寿司紫菜包住土豆泥，翻转作龙猫躯体，将奶酪片剪成椭圆肚子和小眼睛，用寿司紫菜剪出胡须；
04 洗净蔬果，猕猴桃切片，摆成树叶造型；
05 用寿司紫菜剪出树干造型，取一颗坚果，摆盘；
06 牛腩切块，焯水，之后用开水把牛腩块冲干净；
07 高压锅加一茶匙花生油，下大量姜片和适量的桂皮、八角，爆香后下沥干水的牛腩块；
08 放入一茶匙的盐、一汤匙糖、一茶匙蚝油、一茶匙料酒、一茶匙头抽；
09 高压锅大火上气后转小火炖 30 分钟，开锅后适当加盐和糖调味；
10 烧开水下干面条，煮熟捞出，浇上牛腩块及高汤，撒上葱花即可。
制作贴士
土豆泥中倒入加热后的黄油搅拌均匀，可使土豆泥感更加顺滑，而且不会因干涩难以成形。
精彩书评：
一颗荡漾在母爱里的少女心，65道唤醒了一年四季的早餐，宝贝的早餐，可读，可用，可爱。——舌尖上的中国顾问?宏非
一饭一蔬，一菜一式，让每一个清晨都被美好地开启。妈妈的爱是甜甜的，嫣然用心做的早餐是有滋有味的。——电视台遇见大伽主播史小诺
早餐是开启活力的来源，一顿丰盛又营养的早餐应同时具备碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维这四大营养素，嫣然为宝贝做的早餐是这样营养满分，同时还创意无限的早餐！
——明星美食家黄丽梅
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