100位中国烹饪大师作品集锦:菌豆菜典
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九品
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作者中国烹饪协会名厨专业委员会 编
出版社青岛出版社
出版时间2013-05
版次1
装帧平装
货号109
上书时间2024-07-09
商品详情
- 品相描述:九品
图书标准信息
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作者
中国烹饪协会名厨专业委员会 编
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出版社
青岛出版社
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出版时间
2013-05
-
版次
1
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ISBN
9787543679955
-
定价
48.00元
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装帧
平装
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开本
16开
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纸张
胶版纸
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页数
399页
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正文语种
简体中文
- 【内容简介】
-
《100位中国烹饪大师作品集锦:菌豆菜典》精选700余款菌豆菜品,集艺术性、观赏性于一体,与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道,和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
- 【目录】
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1菌菇
蘑菇
白蘑
阿魏菇
鸡腿菇
香菇
花菇
冬菇
松茸
杏鲍菇
金针菇
茶树菇
木耳
鸡油菌
北风菌
冷菌
鸡枞菌
白灵菇
榛蘑
黑菌
猴头菇
羊肚菌
野香菌
石耳
其他菌菇
2豆及豆制品
绿豆芽
豆角
黄豆
蚕豆
豌豆
芸豆
绿豆粉条
青豆
黑豆
腰豆
其他豆类
豆腐
豆腐渣
内酯豆腐
豆腐干
腐竹
腐皮
豆花
仿豆花豆腐
3名贵食材
人参
臧雪莲
虫草
薇菜
芡实
竹燕
天麻
发菜
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