五谷史话（正版）

图书标准信息

• 作者 万国鼎
• 出版社 北京出版社
• 出版时间 2020-03
• 版次 1
• ISBN 9787200134827
• 定价 49.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 254页
• 字数 137千字

【内容简介】

万国鼎先生是我国著名农史学家，中国农史学科的主要创始人。万国鼎先生不仅致力于学术探索，也非常关心农业历史文化的科学普及工作。为了让社会上大众了解祖国优秀农业遗产的状况，他专门撰写了两本通俗读物《五谷史话》和《王祯农书》。本次再版的《五谷史话》就是在《五谷史话》基础上增录万先生于20世纪五六十年代发表的部分相关文章及未刊发的手稿而成。本书除详细考证中国传统农作物五谷以及甘薯、玉米、花生等农作物的发展历史外，其内容还包括论述中国古今粮食作物的变化及其影响，对《陈旉农书》进行介绍和评价，对古代的区田法进行研究等。

【作者简介】

万国鼎，农史学家，中国农史学科主要创始人之一，中国农业遗产研究室首届主任，终生致力于农史资料汇集和整理，农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册，4000余万字，并创办我国最早的农史刊物《农业遗产研究集刊》、《农史研究集刊》，在国内外农史和科技史学界颇具影响。

【目录】

目  录

001/五谷史话

037/中国种稻小史

052/中国种麦小史

067/中国种谷子小史

073/中国种甘薯小史

085/中国种玉米小史

096/中国古今粮食作物的变化及其影响

128/申论稷是谷子

——并答胡锡文先生

140/花生史话

143/《陈旉农书》评介

167/区田法的研究