陈绪荣大师教做菜

图书标准信息

• 作者 陈绪荣 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2009-01
• 版次 1
• ISBN 9787506451390
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 51千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

农家小炒肉、香辣肉丝、大豆炖排骨、花生炖猪蹄、红酒炖牛腩、香煎牛排、红焖羊肉、当归羊肉汤干烧鸡块、贵妃鸡、怪味鸡丝、滋补乌骨鸡、麻香酥鸭、酸菜鸭等等。尚锦图书，伴你健康每一天。

【目录】

肉
猪
1农家小炒肉
2香辣肉丝
3大豆炖排骨
4花生炖猪蹄

牛
5红酒炖牛腩
6香煎牛排

羊
7红焖羊肉
8当归羊肉汤

鸡
9干烧鸡块
10贵妃鸡
11怪味鸡丝
12滋补乌骨鸡

鸭
13麻香酥鸭
14酸菜鸭

鹅
15农家五味鹅
16乡村笨鹅烧蘑菇

鹌鹁
17虫草炖鹌鹁
18红烧鹌鹑

鸽子
19脆皮乳鸽
20仔姜爆乳鸽

水产
鱼
21干烧鲫鱼
22葱烤鲫鱼
23熘鱼片
24白汁鲤鱼
25草鱼冬瓜汤
26清蒸草鱼
27红烧草鱼
28家乡武昌鱼
29清蒸武昌鱼
30干煸武昌鱼

虾
31海鲜炒芦笋
32黄瓜炒虾仁
贝
33尖椒炒蛤蜊
34酱香蛏子
35韭菜蛤蜊汤

黄鳝
36芹爆鳝丝
37炒黄鳝丝
38串烧黄鳝

螃蟹
39青蟹粉丝煲
40香蒜咖喱炒蟹

蔬菜
茄子
41鱼香茄子煲

茭白
42虾皮炒茭白

藕
43干煸藕条

玉米
44咸蛋黄焗玉米

蒜薹
45蒜薹炒鱿鱼

香芋
46香芋排骨煲

西兰花
47双色菜花

豌豆
48豌豆炒牛肉

白菜
49四鲜白菜

牛蒂
50牛蒡排骨汤

豆角
51红烧肉炖干豇豆

芹菜
52芹菜香干炒牛肉丝．

冬瓜
53冬瓜丸子汤
54胡萝卜烧肉片
55蚕豆炒虾仁

雪里蕻
56雪里蕻炒肉末

香椿
57香椿苗拌竹笋

黄花菜
58黄花菜烧肉

苋菜
59腊肉炒苋菜

芥蓝
60芥蓝炒瘦肉

韮黄
61韭黄豆芽菜

花生
62花生牛排

丝瓜
63鱼香丝瓜

波菜
64菠菜豆腐猪肝汤

油菜
65腊肠炒油菜

苦瓜
66苦瓜炒腊肉

菌菇·笋
茶树菇
67干锅茶树菇
68茶树菇炒肉丝

竹荪
69金腿竹荪

榛蘑
70肉炒榛蘑

木耳
71木耳烧山药

平菇
72蚝油平菇

鸡腿菇
73素炒鸡腿菇

蟹味菇
74豌豆尖扒蟹味菇
75金针菇拌肚丝
76百合拌金针菇

滑子菇
77滑子菇炒鸡丁
78滑子菇豆腐羹

猴头菇
79鸡蓉猴头菇

香菇
80鲜炒香菇

春笋
81雪菜春笋
82油焖春笋

冬笋
83冬笋炒肉丝
84干烧冬笋

芦笋
85芦笋炒虾仁

豆制品
豆芽
86笋干烧五花肉

豆泡
87炝炒黄豆芽

腐竹
88肉末豆泡
89腐竹烧肉
90红烧腐竹
91鲜蘑腐竹

豆皮
92凉拌豆皮
93尖椒炒豆皮
94豆皮卷

豆干
95豆干拌花生米
96豆干青蒜炒肉片

豆腐
97番茄豆腐
98豆腐鲜丸汤

冻豆腐
99沙锅冻豆腐
100红烧冻豆腐