365天最适宜肝脏病的食疗食谱

图书标准信息

• 作者 索志刚 编
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2006-02
• 版次 1
• ISBN 9787801953605
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 418页
• 字数 196千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　肝脏病是我国的一种多发病和常见病，主要包括急性肝炎、肝硬化、脂肪肝、肝癌等症。对肝脏病患者的饮食要求，应该是在避免加重肝脏负担和损害的前提下，以富营养、易消化、易吸收、能促进肝细胞再生和肝功能恢复为原则。因此，合理地安排肝脏病患者的饮食是十分重要的。
　　历代医学专家都主张“药疗不如食疗”。只有从食物中合理地摄取各种营养成分，增强抵抗力，补充疾病消耗和供给修复受损组织器官所需要的物质，才可以满足病体对营养的需求。
　　因此，本书收集了祖国各地具有治疗肝病作用的食谱365种、详细地介绍了每款食谱的科学烹饪方法及功效，具有制作简单、营养丰富的特点。让您在平常的每一天轻松地接受食疗，以确保身体健康。

【作者简介】

　　索志刚医生，现任职于山西省忻府区人民医院，为内科主治医师。他的卓越成就，在于他从众多古籍和药理书中，精心研究，撰写了许多药膳文章，在国内著名医学刊物上发表论文数十万字，具有很高的学术价值和食用价值，极大程度地推广了食疗这一医学瑰宝，使中国医学中零星散落的食疗资料更加系统化、科学化、普及化。
　　同时，他用自己总结的心理，饮食、运动、药物和监测等“五驾马车”，与患者一起，和疾病进行着长期的斗争，并帮助了无数病人，最终能够健康地工作、生活。

【目录】

第一章第1月食谱
一、保健常识
1．肝脏的解剖
2．一病解千灾，健康又长寿
二、食疗知识
1．肝脏病患者的食疗原则
2．食欲减退的食疗
三、食疗食谱
第1天黄豆白菜干
第2天萝卜瘦肉饼
第3天五味垂盆蛋
第4天鸡内金粥
第5天清蒸枸杞鸽
第6天山楂粥
第7天绿豆酸枣灌藕
第8天砂仁粥
第9天泥鳅粉
第10天白萝卜汁
第11天泽泻茯苓鸡
第12天橘茶饮
第13天酸枣汤
第14天蜜饯橘皮
第15天清炖牛肉萝卜汤
第16天佛手柑粥
第17天糖醋猪骨汤
第18天梅花粥
第19天五味蛋白蛋
第20天代代花粥
第21天茵陈麦芽红枣汤
第22天佛手花茶
第23天大蒜炖黑鱼
第24天薏苡仁粥
第25天红枣花生汤
第26天牛蛙苋菜粥
第27天赤豆冬瓜炖黑鱼
第28天鸭肉粥
第29天鸡骨草田螺汤
第30天芦根竹菇饮
第31天鲤鱼汤

第二章第2月食谱
一、保健常识
1．肝炎的分类
2．横卧可使供给肝脏的血液增多
二、食疗知识
1．重症肝炎患者的食疗要点
2．失眠的食疗
三、食疗食谱
第1天山药莲子甲鱼汤
第2天乳粥
第3天山药桂圆炖甲鱼
第4天红枣麦片粥
第5天金钱草砂仁鱼
第6天鲜芦根石斛粥
第7天鸡骨草蛋汤
第8天四汁饮锣
第9天虾子炝菠菜
第10天茯苓饼
第11天玉米须赤豆汤
第12天小麦红枣粥
第13天牛柳菠菜
第14天莲子山药粥
第15天五香牛肉
第16天陈皮油烫鸡
第17天鸡片炒菠菜
第18天枣竹灯心粥
第19天清炖牛肉
第20天蚝油牛肉块
第21天猪肝炒菠菜
第22天拍小萝卜
第23天夜交藤饮
第24天冬菇菠菜
第25天红烧牛肉土豆
第26天粟米粥
第27天素炒菠菜
第28天烧牛蹄筋

第三章第3月食谱
一、保健常识
1．肝脏的组织结构
2．工作时也要尽可能饭后静养
二、食疗知识
1．肝脏病患者冬春季节的食疗要点
2．腹胀的食疗
三、食疗食谱
第1天肉片烧萝卜
第2天虾片油菜
第3天佛手莲心茶
第4天香菜烧白萝卜
第5天双花黄连茶
第6天酸辣牛粉丝肉汤
第7天羊肉片熬冬瓜
第8天灵芝刺五粥
第9天牛肉片炒油菜
第10天鸡块炖冬瓜
第11天石菖蒲粥
第12天冬瓜羊肉丸子
第13天香肠炒油菜
第14天鹿角胶牛奶
第15天大葱烧蹄筋
第16天猪肝炒油菜
第17天莱菔子粥
第18天三鲜冬瓜汤
第19天冬菇油菜
第20天金橘粥
第21天蚝油牛肉汤
第22天豆腐泡炒油菜
第23天青陈皮粉
第24天扒羊肉条
第25天白菜拌肉丝
第26天焦三仙茶
第27天扁豆炒番茄
第28天白菜拌肚丝
第29天砂仁茶
第30天冬菇焖扁豆
第31天熏鸡丝拌白菜

第四章第4月食谱
一、保健常识
1．肝脏在蛋白质代谢中的作用
2．过度静养会打乱生物系统
二、食疗知识
1．慢性肝炎患者的食疗要点
2．黄疸的食疗
三、食疗食谱
第1天肉丝扁豆丝
第2天六曲陈皮饮
第3天豆腐丝拌白菜
第4天砂仁山楂粉
第5天红烧羊肉
第6天芝麻酱白菜心
第7天大黄茶
第8天虾片炒扁豆
第9天虾皮拌豇豆
第10天黄瓜苡米粥
第11天肉丁炒白菜
第12天火腿玉兰扒白菜
第13天茵陈粥
第14天葱扒羊肉
第15天肉片千张白菜
第16天田基黄饮
第17天手抓羊肉
第18天羊肉丸子汤
第19天桂苓粥
第20天猪肝炒白菜
第21天鸡丝烩白菜
第22天茯苓粉粥
第23天汆羊肉
第24天芝麻酱拌豇豆
第25天加味茵陈粥
第26天香菇烧白菜
第27天干烧豇豆
第28天白切肉
第29天马兰糖饮
第30天栗子烧白菜

第五章第5月食谱
一、保健常识
1．肝脏在碳水化合物代谢中的作用
2．由轻松的工作开始做起
二、食疗知识
1．脂肪肝患者的食疗要点
2．腹水的食疗
三、食疗食谱
第1天肉片焖豇豆
第2天鲫鱼赤豆商陆饮
第3天虾米烧白菜
第4天鱼香肉丝
第5天白油豌豆
第6天香干炒白菜
第7天桑杞车前粥
第8天酱爆肉丁
第9天白菜烩豆腐
第10天双色肉丁
第11天郁李仁粥
第12天肉末炒豌豆
第13天奶油白菜
第14天冬瓜粥
第15天腐乳烧肉
第16天鲜蘑炒豌豆
第17天肉丝烩豌豆
第18天板蓝根红枣
第19天糖醋白菜
第20天三丝汤
第21天素炒白菜
第22天菌陈橘皮饮
第23天紫菜肉片汤
第24天牛肉片炒莴笋
第25天鸡块炖白菜
第26天龙胆草茶
第27天盐水猪肝
第28天鸭块白菜汤
第29天三丝肝膏
第30天三七藕蛋羹
第31天白菜肉丝汤

第六章第6月食谱
一、保健常识
1．肝脏在脂肪代谢中的作用
2．没有必要为养病放大假
二、食疗知识
1．老年肝炎患者的食疗要点
2．血清转氨酶升高的食疗
三、食疗食谱
第1天香菇炒莴笋
第2天郁金枸杞粥
第3天海米烧卷心菜
第4天茯苓鳖枣汤
第5天首乌枸杞肝片
第6天炒肝丝
第7天肉丝炒莴笋
第8天生黄双仁粥
第9天虾子卷心菜
第10天青蒜炒猪肝
第11天清蒸菜卷
第12天肉桂大枣冰糖饮
第13天椒油莴笋丝
第14天炒腰花
第15天苡仁赤豆汤
第16天炝莴笋片
第17天核桃仁粟米糊
第18天烩生鸡丝
第19天肉片炒卷心菜
第20天巴豆鲤鱼汤
第21天熟地黄粥
第22天苹果鸡丁
第23天金钩炝芹菜
第24天党参大枣龙眼肉饮
第25天香干拌芹菜叶
第26天美味腰片汤
第27天芹菜拌腐竹
第28天黄芪芝麻粥
第29天素烩水萝卜
第30天泥鳅钻豆腐

第七章第7月食谱
一、保健常识
1．肝脏病患者不宜“饭后百步走”
2．疲劳消除法——累了就躺
二、食疗知识
1．儿童病毒肝炎患者的食疗要点
2．低蛋白血症的食疗
三、食疗食谱
第1天红油鸡丁
第2天炒杂素
第3天参枣红糖饮
第4天芹黄鱼丝
第5天红烧小萝卜
第6天鸡蒙四蔬
第7天凉拌芦笋
第8天三七首乌粥
第9天糟鸡
第10天萝卜炖牛肉
第11天扒鲜芦笋
第12天丹参山楂粥
第13天雪花鸡
第14天扒鲍鱼芦笋
第15天郁金红花茶
第16天牛肉丝炒胡萝卜
第17天花椒鸡
第18天茄汁芦笋
第19天烘淡糟鸡
第20天人参大枣粥
第21天虾米萝卜丝汤
第22天里脊丝炝蒜薹
第23天蜂蜜藕粉
第24天咖喱土豆鸡块
第25天养肝消淤蜜
第26天鸡片千张蒜薹
第27天水果藕粉
第28天清汤鸡块
第29天当归郁金饮
第30天双丝炒蒜薹
第31天京糕拌梨丝

第八章第8月食谱
一、保健常识
1．病毒性肝炎的预防
2．慢性肝病患者可以做适度运动
二、食疗知识
1．肝硬化患者的食疗要点
2．白细胞减少症的食疗
三、食疗食谱
第1天肉丝炒蒜薹
第2天糖拌雪梨丝
第3天鸡片氽汤
第4天李子荼
第5天番茄拌黄瓜
第6天蜜汁整梨
第7天酿番茄
第8天冰糖梨块
第9天鱼香鸡肝
第10天鸡血藤红枣粥
第11天番茄炒牛肉
第12天水果梨羹
第13天芝麻豆奶
第14天软煎鸡肝
第15天番茄烧牛肉
第16天雪塌李脯
第17天鸡肉鸡肝串
第18天肉桂党参大枣饮
第19天番茄炒鸡蛋
第20天薄荷李子
第21天雪花鸡肝
第22天山茱萸蜜饮
第23天番茄冻
第24天大蒜西瓜饮
第25天摊鸡蛋
第26天蜜汁鲜李
第27天多味茄泥
第28天冰糖李子
第29天白茅根藕节饮
第30天熘鸡脑
第31天蒸茄盒

第九章第9月食谱
一、保健常识
1．家庭内为何易传播丙肝
2．肝脏的天敌是便秘和感冒
二、食疗知识
1．肝昏迷患者的食疗要点
2．血小板减少症的食疗
三、食疗食谱
第1天拌茄泥
第2天蜜汁江米枣
第3天三丝蛋饼
第4天紫草大枣粥
第5天青酱茄子船
第6天玫瑰红枣
第7天：京拌佛手瓜
第8天番茄鸡蛋汤
第9天天门冬粥
第10天三丁烤蛋
第11天：京拌佛手瓜
第12天红枣酪
第13天三色蛋片
第14天人参旱莲粥
第15天佛手瓜炒里脊
第16天银杏蒸鸭
第17天红枣羹
第18天虾米拌黄瓜
第19天百合红枣汤
第20天佛手瓜炒鸡蛋
第21天干蒸鲤鱼
第22天杞子仁粥
第23天糖醋黄瓜卷
第24天醋椒鱼
第25天：京拌双耳
第26天海米菠菜麦片粥
第27天虾片炒黄瓜
第28天冬瓜鲤鱼
第29天冰糖银耳
第30天银花蒲公英汁

第十章第10月食谱
一、保健常识
1．怎样防治肝炎复发
2．酒对肝脏的影响
二、食疗知识
1．肝癌患者的食疗
2．肝昏迷的食疗
三、食疗食谱
第1天沥粥
第2天银耳鸡汤
第3天凤尾鹌鹑蛋
第4天清蒸香菇
第5天虾子香菇
第6天清蒸甲鱼
第7天鸡片烩黄瓜
第8天瓤香菇盒
第9天半夏山药粥
第10天黄焖甲鱼
第11天黄瓜木耳汤
第12天鸡茸香菇
第13天橄榄粥
第14天红烧甲鱼
第15天人参山药粥
第16天枣香冬菇
第17天虾皮烧冬瓜
第18天菠菜鱼片汤
第19天冬笋烧香菇
第20天甲鱼鹑蛋
第21天黄芪玉竹粥
第22天五香鳅鱼
第23天香菇烧芹菜
第24天萸肉粥
第25天葱烧鲫鱼
第26天海米烧芹菜
第27天口蘑烧菜心
第28天酥鲫鱼
第29天龙骨粥
第30天香菇煎豆腐
第31天白煮鲫鱼

第十一章第11月食谱
一、保健常识锣
1．防止硒、锰、钼缺乏可预防肝癌
2．让有自控力的人稍饮点酒
二、食疗知识
1．现代医学在肝脏疾病治疗中饮食宜与忌
2．上消化道出血的食疗
三、食疗食谱
第1天雪花鳅鱼羹
第2天卤口蘑
第3天回阳救逆汤
第4天萝卜丝汆鲫鱼汤
第5天银芽鳝丝
第6天口蘑炒鸡丁
第7天糖醋鲤鱼
第8天双荷汤甜
第9天椒油口蘑鸡片
第10天红焖鳝鱼
第11天白屈菜汤
第12天干煸鳝鱼
第13天口蘑烩面筋
第14天鸡汤鱼卷
第15天马兰莲子汤
第16天口蘑羊肉丸汤
第17天清蒸鲤鱼
第18天墨菜荷柏汤
第19天三鲜鳝汤
第20天干煎带鱼
第21天干煎黄鱼
第22天茄汁平菇
第23天小枣红豆粥
第24天平菇炒青豆
第25天煎熬黄花鱼
第26天木槿花溶液
第27天平菇烧腐竹
第28天平菇熘鱼片
第29天香肥带鱼
第30天海米烧平菇

第十二章第12月食谱
一、保健常识阳
1．勿长时间洗澡，宜温水快浴
2．烟、咖啡等嗜好的影响
二、食疗知识
1．祖国医学在肝脏疾病治疗中饮食的宜与忌
2．呃逆的食疗
三、食疗食谱
第1天煎蒸带鱼
第2天平菇煨鸡汤
第3天山药、三七藕节汤
第4天蛋蓉黄鱼羹
第5天木耳拌蘑菇
第6天锅火带鱼
第7天黄鱼参羹
第8天阿胶糯米粥
第9天糖醋带鱼
第10天雪菜黄鱼汤
第11天蘑菇鸡片
第12天红烧带鱼
第13天莲子百合麦冬汤
第14天蘑菇炖鸡
第15天蘑菇冬瓜汤
第16天清水鱼卷
第17天刀豆生姜汤
第18天金针菇炒鸡丝
第19天洋葱红烧鱼
第20天金针菇炒双耳
第21天柴胡煮冬瓜
第22天烩鱼丝
第23天金菇虾仁汤
第24天金针菇熘鱼丝
第25天蛋片鱼肉羹
第26天清蒸大虾
第27天熘黄菜
第28天香菜鲳鱼汤
第29天鸳鸯鹌鹑蛋
第30天肉末滑鱿鱼
第31天红烧鹌鹑蛋