食品添加剂(第二版) [高彦祥, 主编]
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八五品
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作者[高彦祥, 主编]
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518417704
出版时间2019-01
装帧平装
定价52元
货号132226
上书时间2024-01-21
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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本教材是在GB2760—2014《食品添加剂使用标准》的基础上编写的教材,在第一版的基础上,更注重应用性,每个章节加入了1~2个案例,更加适合应用型院校使用。简述了我国食品添加剂的定义、分类、安全及最新法律法规知识;参考国内外最新发表的文献资料,全面系统地介绍了各种食品添加剂的理化性质、作用及应用知识。
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