• 食品感官检验技术 [樊镇棣 著]
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食品感官检验技术 [樊镇棣 著]

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作者[樊镇棣 著]

出版社中国质检出版社(原中国计量出版社)

ISBN9787502644406

出版时间2017-06

装帧平装

定价42元

货号115035

上书时间2022-10-10

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品相描述:八五品
商品描述
本书包括理论部分五个学习模块和实践部分五个学习模块,涉及绪论、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、酒类品评技能、常见食品感官评定方法等内容。在编写教材过程中,引入国家、行业或企业相关检验标准,同时注入工作案例,便于学生对真实工作环境的熟悉及技能把握。

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