食品感官检验技术 [樊镇棣 著]
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八五品
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作者[樊镇棣 著]
出版社中国质检出版社(原中国计量出版社)
ISBN9787502644406
出版时间2017-06
装帧平装
定价42元
货号115035
上书时间2022-10-10
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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本书包括理论部分五个学习模块和实践部分五个学习模块,涉及绪论、感官检验基础知识、常用的评定方法、常见食品感官鉴别知识、感官技能训练、酒类品评技能、常见食品感官评定方法等内容。在编写教材过程中,引入国家、行业或企业相关检验标准,同时注入工作案例,便于学生对真实工作环境的熟悉及技能把握。
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