酶工程(第二版) [陈守文, 主编]
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八五品
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作者[陈守文, 主编]
出版社科学出版社
ISBN9787030449214
出版时间2015-06
装帧平装
定价45元
货号27143
上书时间2022-10-09
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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本书根据酶工程学科的最新研究进展,结合作者的教学实践和科研成果,全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。全书共分九章,内容包括:酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶和固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非水相酶催化、酶反应器和酶传感器、酶及酶抑制剂的应用。
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