食品添加剂基础第二版 [高彦祥 编]
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八五品
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作者[高彦祥 编]
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501987542
出版时间2012-05
装帧平装
页数293页
定价36元
货号96979
上书时间2022-05-11
商品详情
- 品相描述:八五品
- 商品描述
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《高等职业教育"十二五"规划教材:食品添加剂基础(第2版)》的最大特点是在第一版教材的基础上进行了全面更新,主要有如下几个方面:食品添加剂品种的更新,如新食品添加剂(低聚果糖、叶黄素等);重新组织部分模块及附录内容,如食品营养强化剂和食品添加剂安全性等;部分模块增加了案例解析和实训内容;删除了所有化学结构式和废止的食品添加剂(如对羟基苯甲酸丙酯、溴酸钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙等)。
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