• 食品添加剂基础第二版 [高彦祥 编]
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食品添加剂基础第二版 [高彦祥 编]

6.1 1.7折 36 八五品

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河南郑州
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作者[高彦祥 编]

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787501987542

出版时间2012-05

装帧平装

页数293页

定价36元

货号96979

上书时间2022-05-11

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   商品详情   

品相描述:八五品
商品描述
《高等职业教育"十二五"规划教材:食品添加剂基础(第2版)》的最大特点是在第一版教材的基础上进行了全面更新,主要有如下几个方面:食品添加剂品种的更新,如新食品添加剂(低聚果糖、叶黄素等);重新组织部分模块及附录内容,如食品营养强化剂和食品添加剂安全性等;部分模块增加了案例解析和实训内容;删除了所有化学结构式和废止的食品添加剂(如对羟基苯甲酸丙酯、溴酸钾、过氧化苯甲酰、过氧化钙等)。

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