商品学概论 [汪永太, 李萍著]

图书标准信息

• 作者 汪永太 李萍
• 出版社 东北财经大学出版社有限责任公司
• 出版时间 2018-08
• 版次 6
• ISBN 9787565432866
• 定价 42.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 295页
• 字数 433千字

【内容简介】

《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》明确提出,职业教育要服务经济社会发展和人的全面发展,课程内容与职业标准对接,教学过程与生产过程对接,职业教育与终身学习对接。为了使本书与高职高专教育培养满足生产、建设、管理、服务*线所需要的高素质技能型人才的目标同步,强化学生综合职业能力的培养、基础理论知识的创新和整体素质的提高, 促进职业技能培养与职业精神培养融合，本书在第五版的基础上,依照教育部行指委专家组推荐的《高职市场营销专业教学标准》和东北财经大学出版社教材升级版的要求,根据经济社会和高职教育的新发展作了相应修订,以保证教材的先进性。
  1.第六版教材继续以提高学生基本素质为基础,以能力为本位,融思想性、知识性、技能性和时代性于一体,着力培养学生的社会适应能力、岗位适应能力和实践操作能力。
  2.为阶段性落实《教育部关于进一步推进职业教育信息化发展的指导意见》（教职成[2017]4号）和 “推进教育教学与信息技术深度融合” （《教育部高教司2018年工作要点》等文件要求，2018年起本系列再版和重印教材增加了二维码教学资源，借以满足广大高职院校对二维码教材的*需求。
  3.内容更新。对商品检验与评价、家用电器等部分内容作了较多修改；根据2018年起施行的新修订《中华人民共和国标准化法》和《中国居民膳食指南（2016）》等，对部分内容进行了修改；人造纤维新产品、智能包装、智能家电、智能汽车、区块链应用于食品安全溯源等与商品学相关的*研究成果也有所反映。
  4.案例、习题更新。一方面尽量选用近几年的新案例,另一方面将一些有长期价值的案例作为典型案例予以保留,以保持教材的延续性；同步更换了部分习题。
  为方便教学,本书第六版仍为主教材配置了PPT电子教学课件,并为主教材的章后和书后习题编写了三个附录,即“附录1 章后习题参考答案与提示”“附录2 综合案例分析提示”“附录3 综合实训教学建议”。使用本教材的任课教师可登录东北财经大学出版社网站(www.dufep.cn)查询或下载这些网上教学资源。

【目录】

绪论 1

■ 学习目标 1

引例：去寺庙推销梳子 2

1.1 商品的概念及构成 2

1.2 商品学的研究对象和内容 3

1.3 商品学的研究任务和方法 5

■ 本章概要 8

■ 基本训练 8

商品质量与商品质量管理 12

■ 学习目标 12

引例：九阳豆浆机的质量理念 13

2.1 商品质量的概念及构成 13

2.2 商品质量的基本要求 15

2.3 影响商品质量的因素 19

2.4 商品质量管理 22

■ 本章概要 28

■ 基本训练 29

商品检验与评价 32

■ 学习目标 32

引例：质检总局抽查60批次树脂镜片产品不合格8批次 33

3.1 商品检验的概念、形式和内容 33

3.2 商品检验的主要依据 36

3.3 商品抽样与检验的方法 42

3.4 商品质量评价与监督 46

■ 本章概要 55

■ 基本训练 56

商品分类 60

■ 学习目标 60

引例：我国已经形成全球领先的商品数据库 61

4.1 商品分类的概念和标志 61

4.2 商品分类的方法和体系 64

4.3 商品编码和商品目录 66

■ 本章概要 72

■ 基本训练 73

商品包装 76

■ 学习目标 76

引例：国际商品包装守则你知道多少 77

5.1 商品包装的有关知识 77

5.2 商品运输包装 81

5.3 商品销售包装 90

■ 本章概要 93

■ 基本训练 94

储存期间的商品质量保持 97

■ 学习目标 97

引例：超市生鲜商品经营的损耗 98

6.1 商品储存管理 98

6.2 商品储存期间的质量变化 102

6.3 商品养护的技术方法 105

■ 本章概要 110

■ 基本训练 111

食品类商品概述 115

■ 学习目标 115

引例：中国居民膳食指南（2016）  116

7.1 食品的分类与营养安全 116

7.2 糖酒类商品 126

7.3 茶叶和水果类商品 136

■ 本章概要 146

■ 基本训练 147

服装类商品概述 151

■ 学习目标 151

引例：市井老裁缝的服装设计理念 152

8.1 服装材料 152

8.2 服装商品 169

■ 本章概要 181

■ 基本训练 182

日用工业品商品概述 185

■ 学习目标 185

引例：你染发？中消协提示选购染发产品七大注意事项 186

9.1 日化类商品 186

综合案例

综合实训

主要参考

文献

9.2 皮鞋商品 201

9.3 照相机商品 208

■ 本章概要 216

■ 基本训练 217

家用电器商品概述 221

■ 学习目标 221

引例：AWE2018规模再创新高引导全新智慧生活方式 222

10.1 家用电器的分类和基础知识 222

10.2 电子类家用电器 229

10.3 电器类家用电器 239

■ 本章概要 251

■ 基本训练 252

汽车商品概述 256

■ 学习目标 256

引例： “新四化”代表汽车产业未来发展趋势 257

11.1 汽车的概念和分类 257

11.2 汽车的总体构造 261

11.3 新车的选购 263

11.4 汽车的保养 273

■ 本章概要 277

■ 基本训练 278