餐饮公关力 一本书扭转餐厅形象危机

图书标准信息

• 作者 鹤九 著
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2017-11
• 版次 1
• ISBN 9787121329586
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 252页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书是一本餐饮企业老板及品牌公关人员必读书籍，分别从"取势”、"制危”、"工具”三大维度，力求"理论与实践相结合，案例与方法论并现”，指导餐饮企业有效做好新时代的品牌公关。消费升级大背景，餐饮品牌化发展已成必然趋势。一方面，餐企需要主动出击，巧借各类媒体，尤其是当下流行新媒体特性，多维度进行品牌造势；另一方面，在餐饮品牌遭遇危机时，该懂得该如何快速反应，并制定有效的危机公关策略，转危为安！本书第一章阐述餐饮媒体公关"天龙八部”，通过详细案例解读，总结操作性极强的方法论，系统告诉餐饮老板该如何巧借媒体为品牌造势，增加品牌势能！本书第二章阐述餐饮危机公关"九阴真经”，通过典型的危机公关案例，总结出9招危机公关策略，以实际的餐饮案例让餐饮老板懂得公关处理原则和方法，招招致用！最后，从"三项修炼”层面阐述品牌公关的三大工具，分别为"软文营销”、"舆情监测”、"搜索引擎”，通过对工具使用方法和技巧的总结，提升餐饮企业"公关力”！

【作者简介】

鹤九，原名贺黎湘，“餐饮界”新媒体创始人，哈谷传媒CEO，畅销书《互联网+餐饮，一本书读懂餐饮互联网》作者，艾瑞专栏专家，百度百家作者。曾任《当代商报》记者、****家品牌营销上市公司“采纳品牌营销机构”网络事业部品牌策划师，维也纳酒店集团餐饮事业部品牌营销策划总监。他用了近5年时间潜心研究餐饮互联网思维应用，尤其是在新媒体环境下餐饮品牌公关力的构建；他统筹过跨国上市金融机构的危机公关，操盘过低成本撬动上亿级别传播声量的成功案例，也参与了康师傅、面包新语、蚝门九式、Kao铺、谭厨、海王星辰、招商银行、电影《催眠医生》等项目的新媒体公关策划与网络传播，帮助众多企业取得了丰硕的成果。

【目录】

自序：每一个餐厅都在遭遇一场形象危机
前言：再见广告，你好公关
上 篇
制危有术：餐饮危机公关“九阴真经”
第一招 防微杜渐 003
第二招 唯快不破 013
第三招 统一口径 019
第四招 开诚布公 024
第五招 铁证如山 030
第六招 负荆请罪 036
第七招 调虎离山 042
第八招 沉默是金 048
第九招 转危为机 053
中 篇
取势有道：餐饮品牌公关“十二部曲”
第一部 搭战壕 067
第二部 蹭热点 094
第三部 造话题 104
第四部 讲故事 112
第五部 傍大咖 119
第六部 曝内幕 124
第七部 发布会 134
第八部 放诱饵 144
第九部 玩饥饿 150
第十部 造节日 158
第十一部 秀公益 166
第十二部 策事件 172
下 篇
善假于物：餐饮公关力“三项修炼”
第一项修炼 ――“笔功”修炼之软文营销 185
第二项修炼 ――“眼力”修炼之舆情监测 209
第三项修炼 ――“搜技”修炼之搜索排名 218
后 记：以书为媒，连接更多创新餐饮人 228