冰凉甜品DIY

图书标准信息

• 作者 吴佩谕 著
• 出版社 科学出版社
• 出版时间 2007-05
• 版次 1
• ISBN 9787030152305
• 定价 32.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 其他
• 页数 103页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《冰凉甜品DIY》将冰凉甜品分为风尚典雅的东方甜品和浪漫瑰丽的西方甜点两部分。东方甜品中使用了杏仁、椰奶等蕴含东方风味的素材，编织出甜点的清凉口感；西方甜点介绍了果冻、布丁等西方形式的甜品，让你一尝晶莹柔软的滋味。

【目录】

作者序
循着书页，体验甜点的另一种风情——如何使用本书
Part1FoundationCourse
冰凉甜品预备课
做出美味凉点心的好用器具
让液体凝结的魔法元素
学会就能更得心应手的基本技巧

Part2AsianCoolDesserts
风尚典雅的东方甜品
双味杏仁豆腐
马蹄凉糕
红豆椰奶凉糕
三色芋圆
芒果捞
哈密瓜豆浆冻
荔枝红冻
玫瑰水羊羹
毛豆椰奶冻
黑豆豆花
凉圆
杏汁炖奶
仙草奶冻
彩色西谷米布丁
芦荟苹果醋冻
黑糖蜜葛饼
水果大福
蜜豆白玉
椰果芒果布丁
紫米布丁
可尔必思柚香冻
椰香凉粉
椰奶南瓜麻署汤
抹茶西米露
芝麻双层布丁

Part3WesternCoolDesserts
浪漫瑰丽的西方甜点
百香果舒芙蕾
草莓提拉米苏杯
蓝莓优格慕斯
草莓芭芭露
水果帕妃
优格乳酷蛋糕
手指饼干VS三色酱
蕃茄慕斯杯
地瓜慕斯
香橙夏洛特
南瓜布丁
豆浆风味乳酪慕斯
水果沙巴雍
樱桃果子泥
柳橙豆腐慕斯
香蕉脆糖烤布蕾
香草玫瑰花冻
咖啡欧蕾果冻
草莓风味义式奶酪
白巧克力潘那可达
巧克力奶茶冻
香槟气泡酒冻
水晶冻
蔓越莓浆果冻
咖啡布丁