营养汤煲2888例
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九五品
仅1件
作者石玉发 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2012-01
版次1
装帧平装
货号9787501984671503
上书时间2023-06-27
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
石玉发 著
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出版社
中国轻工业出版社
-
出版时间
2012-01
-
版次
1
-
ISBN
9787501984671
-
定价
29.80元
-
装帧
平装
-
开本
12开
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纸张
胶版纸
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页数
239页
-
字数
220千字
-
正文语种
简体中文
- 【内容简介】
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《营养汤煲2888例》主要内容包括:10分钟就能做好的简易家常汤,适合小伙慢炖的周末营养汤,常见食材煲出的经典美味汤,养肝保肝春季汤消暑祛火夏季汤,滋阴润肺秋季汤温补暖身冬季汤,美容排毒汤,补气养血汤,补肾壮阳汤。
- 【作者简介】
-
石玉发,安徽省巢湖市人,高级烹饪师,擅长制作粤菜、鲁菜、官府菜等。曾担任顺风餐饮管理有限公司厨师长、俏江南餐饮有限公司厨师长、北京龙脉宜和酒店厨师长、浙江宁波龙湾酒店中餐厨师长、北京紫金府酒家中餐主管等职位。现任北京金泰万博苑餐饮管理有限公司万博苑食府行政总厨。
- 【目录】
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Part1学习煲汤,从零开始
汤的种类大集合
煲汤方法大汇总
煲汤工具全扫描
煲汤调料大盘点
煲汤食材的选择与处理
煲汤技巧大课堂
跟随季节来煲汤
如何喝汤有讲究
常见高汤的熬制方法及其应用
煲汤细节需留意
煲汤绝招全公开
Part210分钟就能做好的简易家常汤
金针西红柿汤
咖喱菠菜汤
胡萝卜什锦素味汤
风情红酒汤
苹果鲜蔬汤
鸡蛋海苔汤
玉米笋蔬菜汤
香蕉百合银耳汤
桂圆莲子汤
柠檬香菇汤
金蒜苋菜汤
苦瓜西红柿汤
丝瓜豆腐汤
萝卜荸荠汤
鲜菇土豆汤
双菇黄瓜汤
瑶柱菌汤
什锦蛋花汤
香菇油皮汤
五菇汤
蒜黄鸡蛋汤
皮蛋西蓝花汤
西红柿蛋花汤
珍珠翡翠汤
笋丝蟹肉汤
豆腐海鲜汤
Part3适合小火慢炖的周末营养汤
墨鱼炖老鸡
萝卜炖牛腩
山药炖排骨
罗汉果炖猪蹄
枸杞子瘦肉炖鹅肠
啤酒炖牛肉
海带炖豆腐
天麻炖猪脑
沙锅炖菜心
香菜排骨汤
海带老鸭汤
香菇肘花汤
芝麻枸杞子乌鸡汤
红枣鱿鱼排骨汤
排骨竹笋汤
鱼羊烩鲜汤
龙井鸡汤
人参附子鸡汤
猪蹄通草汤
牛蒡排骨汤
山药猪排汤
牛肉苹果萝卜汤
土豆牛肉汤
Part4常见食材煲出的经典美味汤
构杞子
猪腰枸杞子汤
枸杞子冬瓜汤
百合
百合瘦肉汤
百合冬瓜蛤蜊汤
蟹味百扇瘦肉汤
黑木耳
瘦肉海带木耳汤
木耳黄瓜汤
枸杞子木耳莴笋汤
银耳
银耳杏仁苹果汤
银耳红枣木瓜汤
香菇
香菇鸡汤
茼蒿香菇银鱼汤
瑶香菜汤
豆腐
咸肉豆腐笋片汤
海味豆腐汤
浓辣豆腐煲
裙带豆腐鱼头汤
荸荠豆腐汤
沙锅鱼子炖豆腐
冬瓜
冬瓜红小豆汤
冬瓜板鸭汤
凤爪冬瓜汤
冬瓜香菇汤
南瓜
南瓜浓汤
南瓜土豆汤
玉米
鸡肉玉米汤
玉米浓汤
西红柿
西红柿土豆汤
西红柿牛骨汤
黄瓜
肉片黄瓜汤
香菜黄瓜姜汤
紫菜黄瓜汤
山药
桂圆山药汤
洋葱
芒果鳕鱼汤
西红柿洋葱汤
白萝卜
萝卜薏米黄花菜汤
鸡片西葫芦汤
大虾白萝卜汤
红枣
花生牛腱肉枣汤
红枣栗子炖老鸡
花生木瓜煲鸡爪
青苹果炖芦荟
丝瓜
丝瓜瘦肉汤
草菇丝瓜肉片汤
丝瓜爆鱼汤
白菜
豆泡炖白菜
白菜豆腐辣酱汤
菜心汤
胡萝卜、
胡萝卜羊肉汤
冬笋胡萝卜汤
……
Part5养肝保肝春季汤
Part6消暑去火夏季汤
Part7滋阴润肺秋季汤
Part8温补暖身冬季汤
Part9美容排毒汤
Part10减肥纤体汤
Part11健脾养胃汤
Part12补肾壮阳汤
Part13补气养血汤
Part14补钙壮骨汤
Part15补脑健脑汤
Part16延年益寿汤
Part17养心安神汤
Part18乌发因发汤
Part19护牙健齿汤
Part20除痘社痘汤
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