低糖生酮常备菜80道

图书标准信息

• 作者 彭安安 赖美娟
• 出版社 北京科学技术出版社
• 出版时间 2018-10
• 版次 1
• ISBN 9787530498354
• 定价 58.00元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 172页

【内容简介】

本书教你让好食材巧妙变身常备菜，使生酮效果倍增的四大魔法： 1.怕油腻或不想喝油，也能顺利补充好油的魔法；2.宜多吃的重点材，变换各种吃法的魔法；3.让熟悉食物变身低碳水美食的魔法； 4.不是烘焙达人，也能成功做出低醣点心的魔法。主要包括：8款自制优质酱料，轻松补充大量油脂；57道越吃越瘦的生酮常备菜，为身体开启燃烧脂肪的功能系统；10道低糖点心，让你在坚持健康饮食时也无需舍弃甜点；4款低碳水饮品，帮你轻松生酮，月瘦一大圈。
  贴心附赠：外食指南

  本单元特别规划，告诉你在无法自行准备，而需要外食时，如何执行低糖生酮饮食。作者针对不同的外食环境给出了饮食选购建议。
  特别收录
  低糖生酮饮食法详解
  营养师给出的饮食建议
  生酮必吃十大好食材
  生酮敌人十大坏食材
  医院营养师拟定的15天饮食计划

【作者简介】

    彭安安，食谱设计者，是生酮饮食实践者，依靠生酮饮食法成功减重10公斤。同时，她十分擅长烹饪，中西日料理都擅长，担任  LE CREUSET料理教室料理讲师多年，对健康美食多有研究，2017年开始研究生酮饮食，后亲身实践，并成功瘦身。

    赖美娟，食谱审定者，台湾成功大学医学院附设医院斗六分院营养师。

【目录】

什么是低糖生酮饮食？……8

低糖生酮饮食的好处……10

低糖生酮饮食该怎么吃？……12

如何知道身体生酮了没？……14

低糖生酮饮食实践者的生酮历程……16

生酮拒吃7 大不良食材……18

生酮必吃10 大安心好食材……22

营养师笔记①

低糖生酮饮食前，你要知道的事……26

营养师笔记②

低糖生酮饮食常见问题……27

营养师笔记③

低糖生酮饮食每日菜单……28

本书使用方式……35

Part 1 好油脂酱料

松子罗勒青酱……39

夏威夷豆蘸酱……41

橄榄油醋酱……43

香草沙拉酱……45

希腊酸奶沙拉酱……47

培根鲜奶油蘑菇酱……49

牛油果调味酱……50

柠檬奇亚籽沙拉酱……51

Part 2 肉类

酥炸猪五花……55

减盐减糖三层肉……57

生酮狮子头肉丸……59

空心菜炒姜黄猪肉条……60

黄油炒卷心菜松阪肉……61

猪肉馅茄子……62

自制五花肉丸汤……63

生酮油封鸭……65

生酮炸鸡……67

芝士风琴烤鸡……69

焗烤黄油七里香……71

无糖香卤鸡大腿……73

盐蒸鸡翅……75

低碳水普罗旺斯牛肋条……77

牛肉芝士汉堡排……79

菜花牛油果牛肋锅……81

萝卜红烧牛腩……83

香煎牛排佐西蓝花……84

低碳水爆浆牛肉丸……85

Part 3 海鲜

牛油果鲑鱼……89

纸包百里香鲑鱼……91

烟熏鲑鱼＆山羊奶酪……93

干煎多利鱼佐松子罗勒青酱……94

黄油柠香多利鱼……95

牛油果白肉鱼……96

绿橄榄黄油白酱鱼……97

鲈鱼菜花……98

生菜包烤虾……99

辣味虾与双花椰……100

芹菜辣炒三鲜……101

Part 4 蔬菜＆沙拉

柠檬凉拌海鲜沙拉……105

紫甘蓝炙鸡腿沙拉……107

孢子甘蓝干酪……108

牛油果西红柿蛋沙拉……109

炙烧黄油百里香蘑菇……111

低碳水蘑菇菜花……113

培根牛油果蔬菜卷……114

焗烤西葫芦卷……115

西葫芦西芹雪花牛温沙拉……116

泡菜猪肉沙拉……117

Part 5 牛油果料理

鲔鱼牛油果盅……121

牛油果海参卷……123

橙汁牛油果鲜虾……124

鸡蛋培根焗牛油果……125

牛油果奶酪烘蛋……127

牛油果培根蛋汉堡……129

铁锅烤牛油果蛋……130

奶酪培根煎太阳蛋……131

Part 6 蛋料理

三色豆牛油果烤蛋……135

肉末西红柿鸡蛋……136

美式黄油炒蛋……137

生酮蛋仔煎……138

虎皮煎蛋……139

生酮蛋比萨……140

猪油卤蛋板豆腐……141

生酮芝士蛋堡……142

蘑菇蛋饼……143

Part 7 饮品＆点心

生酮无奶拿铁……146

奶油生酮热可可……147

防弹咖啡……148

生酮牛油果牛奶……149

蓝莓马斯卡彭蛋糕……150

生酮冰淇淋……151

椰子巧克力……152

生酮巧克力布朗尼……153

意式杂粮巧克力棒……155

免烤椰子坚果条……156

黑眼豆豆小圆饼……157

黑巧克力点心……158

生酮蓝莓松饼……159

柠檬鲑鱼馅饼……161

附录

①外食族怎么吃？……162

②外食族的生酮饮食实践……164

③食材索引……168