消息 首页 搜索 举报
  • 本美食之旅/孤独星球lonely旅行读物系列 旅游 澳大利亚lonely公司 新华正版
  • 本美食之旅/孤独星球lonely旅行读物系列 旅游 澳大利亚lonely公司 新华正版
21年品牌 40万+商家 超1.5亿件商品

本美食之旅/孤独星球lonely旅行读物系列 旅游 澳大利亚lonely公司 新华正版

￥ 40.7 4.7折 ￥ 86 全新

库存89件

江苏无锡
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者澳大利亚lonely公司

出版社中国地图出版社

ISBN9787503198335

出版时间2017-04

版次1

装帧其他

开本16

页数264页

定价86元

货号xhwx_1201503932

上书时间2024-09-27

念微书店

四年老店
已实名 已认证 进店 收藏店铺
  • 最新上架

   商品详情   

品相描述：全新
正版特价新书
商品描述
主编：

"北海道东北角的罗臼，石田女士将新鲜捞起的金吉鱼以昆布包起后炖煮，油脂喷香；冲绳南端的糸満，经过两遍油炸和调制的黄油大蒜汁调味后，玉城弘康将曾经“花花绿绿”的“难吃”的冲绳鱼变成了美味；山形的佐藤春树复活了祖上曾播种数百年的软糯芋头；长野的門脇秋彦将采来的野生菌菇以温泉水漂烫后，呈上客人的餐桌；静冈的千叶由美证明了，女也可以站在寿司料理台后，成为职人
    因为他们对“技”不断追求的匠人精神，和本料理对“不时不食”的追求，让这种料理风靡世界。这次lonely 深入本料理的源头，探访了五十余名料理人或美食业者，为你呈现为原汁原味的美食体验。或许当你下一次造访本时可以按图索骥，或从海边、或从山间，找到适合你的那一。
    于此之外，我们也为你探寻到了料理人们引以为豪的秘方，让你除了懂得“what”之外，也明白“how”，自诩厨神的你，可以按照书中的菜谱小试牛刀，在家中也能享受精致的美味。
    lonely 本美食之旅由经验丰富、热爱美食与生活的作者亲赴实地调研取材，以满足五感为原则，带你尝遍本北部、东京和本中部、关西地区、本西部和本南部的特味道。生动有趣的文字和精美诱人的大图拼凑出隐藏在食物背后的美食业者和拿手菜肴间不得不说的故事，精心编制的菜谱与细致贴心的小贴士为你扫除通往自炊美食大道上的障碍。没有比用心对待美食更有意义的事了，你说不是吗？

"

目录：

"目录

本料理 6

下厨 9

本北部 10
在更为寒冷的高纬度地带，炖菜和汤羹都是餐桌上的常客。同样出的还有当地海鲜特产，比如北海道的三文鱼和螃蟹。

东京及本中部 56
正如每一个欣欣向荣的首都那样，东京的现代料理也融合了传统与全球风味。位于东京西面的长野和本阿尔卑斯山脉是山林野味的丰饶产地。

关西地区 118
这一地区既拥有本精致高雅的菜系——以皇家风味为主导的京都菜，又有在商人阶层兴起的丰盛、朴实的大阪菜。

本西部 176
被两片海洋包围着的本西部地区以全年盛产的新鲜鱼类闻名。这里气候温和，是稻米和蔬菜之乡，当地菜肴偏甜且味道浓郁。

本南部 208
属于带气候的冲绳及西南诸岛以猪肉料理出名。此外，当地也有不同于本别处的独特料理派系。

基本食谱 256

菜谱来源 258

术语表 260

我们的作者 261

幕后 262
"

内容简介：

"本料理并不仅仅仰仗食材本身，它还是当地的生动体现。来自中国“五行”相生相克、万物衡的理念，影响了本美食长达数个世纪。从简单的家常菜到讲究的怀石料理，都试图将五行元素融合以追求膳食衡与全面营养。本书是懂美食之人为食指大动的你献上的一席饕餮盛宴，力图展现本地道的特料理，配方和菜谱直接来自后厨，在那里，人们用几十年甚至几代人的心血，不断实践，将其完善。每道菜的精髓都在于“地道”二字，任你心随胃动，自在驰骋于这片本美食江湖。
"

作者简介：

孤独星球（lonely ，简称lp）是世界知名的旅行内容提供者，由托尼•惠勒（tony wheeler）和莫琳•惠勒（maureen wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本。公司目前有500多位员工，以及350多位专业旅行作者，至今共出版了20多种类型的600多种书目，在全球200多个和地区销售，年销售达700万册，约占全球旅行指南的四分之一。在世界各国的自助旅行者心目中，lonely 享有崇高的声誉，被称为“旅行”。lonely 这两个单词也成为衡量旅行信息准确可靠与否的标准。除了实用的旅行指南，lonely 还出品高水准的旅行读物，用富有感染力的影像与文字，激发旅行灵感。

   相关推荐   

—  没有更多了  —

店铺评价
消息 首页 搜索

以下为对购买帮助不大的评价

正版特价新书
此功能需要访问孔网APP才能使用
暂时不用
打开孔网APP