常见蔬菜图鉴 文教科普读物 付彦荣 编 新华正版
￥ 12.6 3.2折 ￥ 39.8 全新
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江苏无锡
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作者付彦荣 编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553756110
出版时间2017-04
版次1
装帧平装
开本32
页数208页
字数250千字
定价39.8元
货号xhwx_1202654266
上书时间2024-09-24
商品详情
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主编：
内容丰富，科学实用。精选常见的129种蔬菜，包含别名、科属、生长、食用部位、品种鉴别等内容，让你学会认菜，也学会吃菜。图文并茂，清晰明了。采用图文结合的形式介绍了蔬菜的基本信息及各部位特征，让您一目了然。装帧精美，受众广泛。铜版纸全彩印刷，不仅是适合孩子的家庭拓展阅读书籍，更是自然科普爱好者的专业工具书！
目录：
9蔬菜的类别与营养
11蔬菜的美容价值
14解密蔬菜的彩密码
16蔬菜的瘦身价值
18蔬菜的药用功效
20蔬菜的搭配禁忌
21蔬菜的处理和食用方法
章茎叶类蔬菜
24菜心
27蒜薹
28菠菜
30白菜
31圆白菜
34荠菜
35木耳菜
36香椿
38韭菜
40蒜苗
42芹菜
45韭黄
45马齿苋
46生菜
48油麦菜
49茴香
50空心菜
52苋菜
55香菜
58茼蒿
59薄荷
59豆瓣菜
60藜蒿
61薤白
62蕨菜
64芥菜
66地笋
66千屈菜
67芝麻菜
67羽衣甘蓝
68大葱
70苦菊
71紫苏
第二章豆类蔬菜
74大豆
75绿豆
76蚕豆
78豌豆
79芝麻
80扁豆
81赤小豆
81黑豆
82豇豆
82荷兰豆
83四季豆
84花生
85眉豆
86刀豆
87贡棱豆
第三章茄果瓜类蔬菜
90圣女果
92西红柿
95辣椒
98茄子
100黄瓜
105瓠瓜
106南瓜
110佛手瓜
110蛇瓜
111丝瓜
112苦瓜
113冬瓜
114茄瓜
115西葫芦
第四章根菜类蔬菜
120红薯
122山药
124土豆
127豆薯
128姜
130洋葱
132白萝卜
134芋头
137菊芋
138胡萝卜
139紫薯
139樱桃萝卜
140荸荠
142菱角
144雪莲果
145莲藕
148竹笋
152莴笋
155茭白
156山葵
156芜菁
157芦笋
158慈姑
159辣根
159甜菜
160大蒜
163甘露子
163红心萝卜
164百合
第五章食用菌类蔬菜
168鸡枞菌
168松茸
169青头菌
169松树菌
170鸡油菌
170干巴菌
171小美牛肝菌
171双牛肝菌
172羊肚菌
172白蘑
173头状秃马勃
173猴头菇
174滑子菇
175香菇
176菇
178金针菇
180草菇
182黑木耳
183银耳
184茶树菇
185杏鲍菇
第六章其他蔬菜
188西蓝花
190菜花
191芥蓝
194黄花菜
196鹅掌菜
196羊栖菜
197石莼
197地钱
198仙人掌
199芦荟
200莲子
201榆钱
202黄秋葵
203玉米
204海带
205紫菜
205裙带菜
206索引
内容简介：
蔬菜不仅能提供维持人体健康必需的营养物质，如果能了解并利用好它的功效，蔬菜对和辅助某些疾病还有的作用。常见蔬菜图鉴将生活中常见的蔬菜按照茎叶类、豆类、茄果瓜类、根菜类、食用菌类和其他类分为六大类别，并配以高清彩大图，详细图解各种蔬菜，标注出该种蔬菜的别名、科属、营养分析、、分布、食用部位、小贴士等内容，让你对蔬菜进行全方位地了解。这样，你可以根据不同时令和自己的身体状况来选择适合自己及家人的蔬菜，让食疗养生变得更加简单、方便、有效。
作者简介：
付彦荣园艺学博士， 工程师， 于中国农业大学园艺专业，多年从事园艺领域研究与工作，现任职于中国风景园林学会。
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