惊人的蔬菜汤 烹饪 ()前田浩,()古泽靖子 新华正版
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江苏无锡
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作者()前田浩,()古泽靖子
出版社天津科学技术出版社
ISBN9787557699529
出版时间2022-04
版次1
装帧平装
开本16
页数168页
字数88千字
定价58元
货号xhwx_1202618507
上书时间2024-09-24
商品详情
- 品相描述：全新
- 正版特价新书
- 商品描述
-
主编：
享誉世界的药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，原国际疫学会理事长青木国雄作序！
大于！每天1碗蔬菜汤，、抗氧化、老，打造不易生病的体质！
19款基础蔬菜汤，种类丰富，可随意选择和搭配，任何人都能轻松实践！
作者专业背景深厚，研究资料翔实，内容科学严谨且通俗易懂，让你一看懂。
理论知识结合本读者的真实经验分享，蔬菜汤的惊人效果看得见！
目录：
章超简单！美味快手蔬菜汤的制作方法
蔬菜汤成品2
使用的蔬菜4
基本制作方法6
基本食用方法8
保存和预制10
用蔬菜边角料制作“蔬菜汤底”12
第2章饮食之趣！蔬菜汤的小巧思和多种用途
享用蔬菜汤14
加入汤底更美味30
加入水果更美味34
翻炒之后更美味35
添加肉类或牛奶有助于恢复体力36
让护理餐更美味42
巧用预制蔬菜汤44
前田家的“蔬菜汤生活”46
第3章作为一名药研究者，我蔬菜汤的理由
癌症研究表明：利用蔬菜汤消除体内的活氧是有效的癌方法50
深切感受到癌症的困难，致力于研究癌症的方法50
引起癌症的是活氧51
对抗活氧需要吃蔬菜52
抑制活氧的佳饮食方式是喝蔬菜汤！比吃沙拉的功效强10到100倍54
美国的流行衍生出蔬菜生吃的惯54
不破坏蔬菜的细胞壁无法利用其中的有效成分55
充分利用蔬菜有效成分的烹饪方法是做成蔬菜汤56
加热也不会破坏维生素c，会让它留在汤里57
给癌症康复者的建议：
蔬菜汤对减轻副作用和癌症复发也有效果59
有助于减轻药和放线导致的副作用59
有助于提高疫力和恢复体力60
实验证实：
蔬菜汤能消除恶的活氧，有助于止细胞癌变63
90%的疾病都是因为活氧63
蔬菜汤连毒强的活氧也能够抑制64
吃肉类和油脂的时候一起进食蔬菜汤65
专栏1 药开发之困难和我的研究66
专栏2 运动是良药！效果不亚于药和降压药71
专栏3 情绪和癌症的与74
第4章从到老人，可以让体弱者恢复元气的“食疗汤”
蔬菜汤作为一款“食疗汤”，能让病患和年老吃不下饭的人恢复元气78
吃不下饭的人也能轻松获取营养成分78
药导致的食欲不振79
食道、肠胃手术后的营养补充80
为肝脏病患者补充蛋白质81
小孩子因腹泻导致脱水82
老年人和看护者营养不足82
专栏4 关于营养成分表和生物体的吸收率84
专栏5 补充营养的食疗汤也可以利用市售产品制作85
第5章来自读者的经验谈：蔬菜汤的惊人效果
虽然大家的感受各不相同，但蔬菜汤的效果是实实在在的88
养成喝蔬菜汤的惯！坚持是力量88
蔬菜汤的效果存在个体差异89
利用蔬菜汤，乳腺癌复发！我感受到它能提高人体的自愈
能力90
身体具备自愈能力90
起床排便通畅让我很激动92
身患阿尔茨海默病的母亲食量很小，说“蔬菜汤很好喝”
并且喝光！腰和腿都有了力气，笑容也变多了96
我担心母亲因食量太小而营养不足96
母亲很喜欢，要吃三次97
排便顺畅到令我惊讶98
干燥粗糙的皮肤变得水润光滑！连特应皮炎引起的手部
粗糙都变好了101
手指上的皮肤经常裂开101
从有皮炎的皮肤下面生长出了健康的皮肤102
喝蔬菜汤仿佛是在和蔬菜对话，让我的皮肤水润通透，
眼睛下方的斑也变淡了106
蔬菜的清淡味道106
我和妈妈都感受到了皮肤的变化107
排便三次，很顺畅！甘油三酯恢复正常，血糖值也稳定了111
吃饭的时候先喝蔬菜汤111
排便三次112
第6章蔬菜汤是有益成分的宝库，能舒张血管、增加益生菌
蔬菜汤有类似药剂的功效，能舒张血管、高血压116
保护血管、改善血液循环的两大机制116
蔬菜汤是可以高血压的餐食118
喝蔬菜汤可以轻松摄入大量膳食纤维，改善肠道环境119
排便顺畅，抑制血糖值骤升119
益生菌增加，疫力也随之提高120
第7章蔬菜汤能抑制加速衰老和引发慢病的慢炎症
会慢慢损伤血管、内脏器官，导致动脉硬化、糖尿病和癌症的“慢炎症”到底是什么124
过度的御反应引发慢炎症124
高血糖也是引发慢炎症的原因127
在世界上证明了活氧和炎症的关系127
蔬菜汤富含抑制慢炎症的有效成分，可以胃炎、牙周病、糖尿病和肝癌等的恶化129
蔬菜里能够抑制慢炎症的有效成分129
摄取蔬菜能减缓肝癌恶化的进度130
摄取蔬菜汤是课题131
关于蔬菜汤的常见问题q&a132
后记141
内容简介：
享誉世界的药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤，每天1碗蔬菜汤，能、抗氧化、老，打造不易生病的健康体质！书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。除此之外，还普及了癌症形成的原因，从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及癌作用。全书研究资料翔实，科学严谨且通俗易懂，让你一看懂，轻松实践！
作者简介：
[] 前田浩
本熊本大学名誉教授、大阪大学医学研究所特聘教授、东北大学特任教授、biodynamic研究所理事长。药物传输系统（drug delivery ytem，简称dd）研究领域的先驱。2016年，因发现癌症的高分子药物的epr效应而荣获“汤森路透引文桂冠奖”，名列诺贝尔化学奖预测名单的前五位。主要研究领域为高分子药剂、癌症治、自由基（特别是活氧、一氧化氮）、dd等。
曾任本癌协会会长、细菌协会会长、dd学会会长和靠前一氧化氮学会会长等职务。
汤森路透引文桂冠奖是汤森路透美国部设置的学术奖。该机构通过优选主要的学术研究与发现台中的科研及其引文并对其进行深入分析，选出当年或未来几年在化学、物理学、生理学等领域可能摘取诺贝尔奖的极具影响力的研究人员，并授予其该奖项。由于获奖人有较高可能获得诺贝尔奖，因此该奖项被称为诺贝尔奖的“风向标”。
[] 古泽靖子
料理研究家。擅长简单美味、对身体无负担的健康家庭料理。从事书籍、广告中的食谱开发工作。
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