世界经典鸡尾酒大全(珍藏版) 生活休闲 （法）雷热米·欧热，蒂埃里·丹尼尔，艾·佛萨尔 新华正版
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作者（法）雷热米·欧热，蒂埃里·丹尼尔，艾·佛萨尔
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787518422258
出版时间2018-12
版次1
装帧平装
开本12
页数390页
字数200千字
定价268元
货号xhwx_1201814488
上书时间2024-09-23
商品详情
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-
主编：
你是否还念念不忘某天喝过的一款鸡尾酒？
你是否想调制一杯属于自己的鸡尾酒？
本书详细介绍400种鸡尾酒调制配方，既有技术讲解和工具陈列，也有关于经典鸡尾酒的背景介绍，让你能独立调制出从简单到复杂的可鸡尾酒。
无论你是吧台调酒师还是初学者，本书都能助你在鸡尾酒的领域更加精进！
目录：
篇 关于鸡尾酒的常识
11. 开篇寄语
12. 鸡尾酒简史
18. 调酒师的工具
22. 玻璃杯
24. 调制鸡尾酒实用技术
34. 鸡尾酒的类别
40. 大杯款鸡尾酒
42. 几个基本概念
50. 配料
66. 美食与鸡尾酒
70. 常见问题解答
二、鸡尾酒的100种经典配方
77. 开篇寄语
79. 级的50种调制配方
181. 第2级的30种调制配方
243. 第3级的20种调制配方
三、鸡尾酒的300种流行配方
286. 开篇寄语
288. 鸡尾酒的300种流行配方
四、附录
366. 词汇表
370. 初学者酒吧
374. 鸡尾酒的发展演变
376. 配方索引
378. 配料索引
382. 致谢
内容简介：
本书的主要内容包括鸡尾酒简史、调酒师的工具、鸡尾酒杯、调酒技术、鸡尾酒的类型、高规格的鸡尾酒、鸡尾酒的术语、配料、鸡尾酒与美食搭配、调制鸡尾酒中遇到的常见问题以及400款鸡尾酒配方。阿歇特的百科全书在全世界都享有盛誉，拥有超高的品质，无论内容还是图片抑或是版式，本书也不例外，大气磅礴，400款鸡尾酒的配方，应有尽有。从鸡尾酒简史到鸡尾酒与美食搭配，包罗万象。
作者简介：
蒯佳
2005.092006.07 法国西布列塔尼大学法国文学硕士
2004.092007.07 洋大学法国文学及语言学硕士
2000.092004.07 洋大学法语本科
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