茶道:从喝茶到懂茶 烹饪 王建荣 主编 新华正版
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江苏无锡
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作者王建荣 主编
出版社江苏凤凰科学技术出版社
ISBN9787553742847
出版时间2015-06
版次1
装帧平装
开本16
页数319页
字数200千字
定价48元
货号xhwx_1201106045
上书时间2024-09-23
商品详情
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目录：
壹 买茶前必知的概念
茶的命名方法有哪些?
市面上常见的七大茶类指什么?
我国十大名荼是哪些?
我国的四大茶区是哪里?
什么是乔木茶
什么是灌木茶
什么是古树茶?
什么是高山茶
什么是地茶？
什么是台地茶?
春茶、夏茶和秋茶指什么?
不同季节的茶叶有何不同?
什么是“三前摘翠”?
“明前茶”“雨前茶”分别指什么?
有绿食品标志的茶是有机茶吗?
“一芽几叶”指什么?
贰 专家买茶经
购买茶叶的标准是什么?
越贵的茶叶越好吗?
新茶比陈茶好吗?
如何鉴别新荼和陈茶?
春茶比秋茶、夏茶好吗?
如何鉴别春茶、夏茶和秋茶？
如何识别以次充好的茶叶?
如何识别着茶？
要选择原产地的荼吗?
旅途中能买当地茶吗?
新手为什么不要到茶城买茶?
超市的茶能买吗?
为什么尽量在一家茶店买茶?
如何避开“三无”茶叶?
网上买茶可靠吗?
产荼区的茶是不是宜买?
买茶需不需要买茶?
买茶要注意哪些认证?
叁 绿茶的购买与冲泡
肆 白茶的购买与冲泡
伍 黄茶的购买与冲泡
陆 乌龙茶的购买与冲泡
柒 红茶的购买与冲泡
捌 黑茶的购买与冲泡
玖 普洱茶的购买与冲泡
拾 花茶与非茶之茶的购买与冲泡
拾壹 茶具选购与保养
拾贰 寻好水
拾叁 泡茶与茶艺
拾肆 储茶
拾伍 茶史
拾陆 茶人、茶事、茶俗
拾柒 茶与健康
附录――懂点评茶术语
内容简介：
这是一本茶道茶艺的百科全书，你所想知道的茶知识尽在其中。
一问一答，让你与茶道专家面对面，详细解答鉴茶、买茶、茶具搭配、泡茶过程中的各种疑难问题。怎样挑选西湖龙井？紫砂壶如何选？茶具怎么保养？本书让你轻松掌握，由新手迅速蜕变成高手；更有茶人、茶事、茶史，让你了解茶背后的点点滴滴。
600余幅精美清晰大图，绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶和花茶，七大茶类一网打尽，展现名茶的干茶、茶汤、叶底，让你准确了解茶叶的具体特征，帮助你更好更快地鉴别茶叶的优劣，使具体的区别可视可感，帮你认购好茶。冲泡方法更是一步一图，一目了然，看到会上手。
全面的茶知识，帮助你选好水、用好器、品好茶，感悟人生的真谛，使你快速从茶叶门外汉为茶道高手，成为一个真正懂茶的人。本书堪称是众多爱茶人士和懂茶人士的茶道茶艺宝典。
作者简介：
王建荣，中国茶叶博物馆馆长、中国国际茶研究会常务理事、浙江茶叶学会副理事长 他不仅是知名的茶专家，更是一位爱茶人。年轻时爱喝茶，工作绕不开茶，对他而言，茶已经成了生活的―部分，无法分割。作为茶叶界才俊之一，他全身心致力于茶的普及与推广，他指导新手茶友泡茶，简单几步，能泡出茶馆里的茶香；和他聊茶，像面对一个茶导游，带你领略一叶一水间的美好。他常年组织茶主题活动，出版过茶书三十余部，读者说：“跟他学泡茶，再也不怕糟蹋家里的好茶。”
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