调味品酿造技术(下)
¥
5
7.2折
¥
6.9
九五品
仅1件
作者吉林省教育系统科教兴农专家组 编
出版社吉林科学技术出版社
出版时间2008-02
版次1
装帧其他
货号E一5
上书时间2021-10-19
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
-
作者
吉林省教育系统科教兴农专家组 编
-
出版社
吉林科学技术出版社
-
出版时间
2008-02
-
版次
1
-
ISBN
9787807620983
-
定价
6.90元
-
装帧
其他
-
开本
32开
-
纸张
其他
-
页数
203页
-
丛书
吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材
- 【内容简介】
-
《吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材:调味品酿造技术(下)》以小学文化水平为起点,以解决相应生产经营岗位的各种实际问题为目的,对建筑抹灰技术的相关知识作了介绍,具体包括腐乳及复合调味品生产工艺、酿造调味品生产设备及质量管理。该书可供各大专院校作为教材使用,也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。
- 【目录】
-
第三章腐乳及复合调味品生产工艺
第一节腐乳生产工艺
第二节复合调味品生产
第四章酿造调味品生产设备
第一节绪论
第二节原料前处理设备
第三节原料处理装置
第四节通风制曲设备
第五节发酵和浸淋设备
第六节蒸气换热杀菌设备
第七节瓶灌装、包装设备
第八节制醋专用设备
第五章质量管理
第一节管理学基础
第二节质量管理
第三节作业管理
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价