五谷史话(青春版)/大家小书 少儿科普 万国鼎|编者:徐定懿|责编:魏晋茹
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作者万国鼎|编者:徐定懿|责编:魏晋茹
出版社北京
ISBN9787200160574
出版时间2021-03
版次1
装帧平装
开本32
定价39.9元
货号300_9787200160574
上书时间2024-12-16
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商品详情
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主编：
根据论语的记载，两千四百多年以前，孔子带着出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子了吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？” 这是“五谷”这一名词的早记录。亲爱的读者，你分得清五谷吗？读完这本书，你将会对“五谷”的概念、起源、推广种植有更全面的了解，将会对我们常餐桌上的“碳水”有更直观的认识。你不再会“四体不勤、五谷不分”，不再会对入的食物“数典忘祖”。
目录：
五谷史话
中国种稻小史
中国种麦小史
中国种谷子小史
中国种甘薯小史
中国种玉米小史
中国古今粮食作物的变化及其影响
申论稷是谷子——并答胡锡文先生
花生史话
《陈旉农书》评介
区田法的研究
内容简介：
五谷史话是一部介绍中国历重要农作物的博物学著作。本书重点介绍了历五谷是什么、五谷的起源、古代五谷相互间的比重、古今粮食种类及其比重的变化，以及水稻、小麦、谷子、甘薯、玉米、花生等粮食作物的培育、引种和推广，并对历重要的农书陈旉农书做了介绍和评价，后介绍了作者对区田法的研究成果。其中，中国种稻小史中国种麦小史中国种谷子小史中国种甘薯小史都是根据万国鼎先生手稿刊印，因为是手稿文献，也极其珍贵。
作者简介：
万国鼎，农史学家，中国农史学科主要创始人之一，中国农业遗产研究室首届主任，终生致力于农史资料汇集和整理，农业古籍和农业历史的研究。他主持汇集和整理、分类辑成的中国农史资料共613册，4000余万字，并创办我国早的农史刊物农业遗产研究集刊、农史研究集刊，在外农史和科技史学界颇具影响。
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