吃对蔬菜排好毒(第2版) 家庭保健 编者:林素菊|责编:卞嘉茗
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作者编者:林素菊|责编:卞嘉茗
出版社中国纺织
ISBN9787506496407
出版时间2014-06
版次1
装帧平装
开本16
页数237页
定价78元
货号304_9787506496407
上书时间2024-11-11
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商品详情
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目录：
章 开启蔬菜健康密码
蔬菜营养全解析
五蔬菜补五脏
蔬菜也有四五昧
看体质选蔬菜
食用蔬菜有宜忌
四季蔬菜养生
第二章 叶菜类
菠菜——维生素的宝库
芹菜——天然降压药
油菜——美肤良菜
油麦菜——富矿生食菜
小白菜——吃出水灵
大白菜——百菜
圆白菜——治胃病的良药
苘蒿——植物营养素
莴苣——千金菜
韭菜——起草
荠菜——菜中甘草
香菜——佐味佳蔬
空心菜——南方奇蔬
西芹——肠胃清道夫
生菜——适合生吃
芥菜——长寿菜
芥蓝——消食开胃
马齿苋——天然抗生素
苋菜——补血良菜
雪里蕻——腌菜珍品
椿芽——助孕素
茴香——开胃佐料
莼菜——水中菜
豆苗——美肌圣品
娃娃菜——佳品
蕨菜——山菜
鸡毛菜——天然镇静剂
第三章 果菜类
辣椒——开胃名
番茄——又养
黄瓜——美容瘦身都靠它
茄子——血管卫士
西葫芦——佳美容品
丝瓜——美人蔬
南瓜——植物界大的浆果
冬瓜——白玉珍藏
苦瓜——君子菜
玉米——皇冠上的珍珠
扁豆——健脾和胃素补佳品
豌豆——高纤绿宝石
四季豆——止呕良蔬
蚕豆——绿牛奶
内容简介：
本书从解析蔬菜的营养
入手，带领读者认识蔬菜的
、食用质和味道，以
及与人体健康的关系；指导
读者如何根据自身体质食用
对应的蔬菜，如何根据节气
的变化选择合适的蔬菜养生
；告诉读者蔬菜在保存、京
饪和搭配上有哪些宜忌。另
外还针对一些常见病症，介
绍了适宜的保健蔬菜，力
求呈现佳食疗（饮食疗法
）效果。
新鲜的蔬菜是公认的
病保健食物。本书图文并茂
，精心挑选了80种常见蔬菜
，如青翠的叶菜类、可的
果菜类、鲜的花菜类、可
果腹充饥的根茎菜类和其他
种类等；详细介绍了每种蔬
菜的上市季节、营养成分、
健康功效、饮食宜忌、选购
秘诀、保存要点、厨房妙招
，还筛选推出了健康养生特
效食谱、妙用食疗方等。
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