精选家常菜1088例

图书标准信息

• 作者 中国烹饪协会美食营养专业委员会 编
• 出版社 新世界出版社
• 出版时间 2010-01
• 版次 1
• ISBN 9787801873903
• 定价 17.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 221页
• 字数 206千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《精选营养家常菜1088例》是一本图文并茂的养生菜谱。它精选1088例营养家常菜，给予制作上的讲解示范，不但根据营养专家要求改进了传统的烹饪方式，使家常菜保留更多的营养；还根据烹饪顾问的指导不断调整制作步骤，使菜具有更好的口感。

【目录】

营养蔬果豆制品
热菜
蚝油生菜
豆豉鲮鱼油麦菜
笋菇菜心
枸杞香菇炒茼蒿
醋熘脆白菜
玉兰片焖白菜
四珍小白菜
小炒圆白菜
糖醋圆白菜
蒜蓉西兰花
番茄草菇西兰花
韭菜炒鸡蛋
韭菜酿彩椒
菠菜炒鸡蛋
五彩菠菜
腐乳炒空心菜
清炒芦笋
银杏西芹百合
豆干炒水芹
莴笋炒蒜苗
干煸黄豆芽
韭花炒豆芽
蒜苗豆芽炒百叶
醋烹绿豆芽
鸡丝掐菜
银芽里脊丝
胡萝卜炒肉
红烧象牙白
腩肉烧樱桃萝卜
香菇炒笋片
豉椒油笋豆
虎皮尖椒
青椒炒面筋
干煸四季豆
榄菜剁椒四季豆
双香四季豆
酿焖扁砭
鱼香豆角
双熏炒豇豆
泡豇豆煸猪肉豆
腊味荷兰豆
尖椒土豆丝
红焖小土豆
雪菜炒土豆
鱼香茄子
红烧茄子
地三鲜
东北乱炖
剁椒粉丝蒸茄子
虾皮烧冬瓜
冬瓜松仁肉丁
水晶冬瓜卷
咸蛋黄炒南瓜
双菌南瓜
脆炒南瓜莴笋丝
木耳炒黄瓜
香菇烧丝瓜
奶油烧丝瓜
虾干蒜炒双瓜
香炒三宝
烧汁西葫芦
鱼香藕丝
荷塘小炒
糟煨茭白
雪菜烧茭门
彩椒山药
拔丝红薯
蜜汁香芋
松仁玉米
琥珀花生
蒜焖花生
琥珀核桃仁
麻酥腰果
干拔莲子
莲子银卫炖雪梨
莲子炖奶
栗子香菇
炒榛子酱
芒果炒奶
香芒肉带子
木瓜鸡丁
拔丝樱桃
荔枝爆丝瓜
酿宝珠梨
蜜汁果墩
橘肉丸子
干煸鲜蘑
香菇烧竹笋
炒索鳝
鲜菇烩豌豆
蚝油焖双冬面筋
平菇炒培根
水煮鲜菌
椒油豆腐煮凤尾
金针菇炒榨菜
葱油草菇
糖醋口蘑青豆
菜心炒双菇
双菇镊杏扒豆苗
白菜烧三菇
木耳炒黄花菜
木耳山药
雪菜炒黄豆
五香毛豆
萝卜干炒青豆
桂花豌豆
火腿蚕豆
家常豆腐
麻婆豆腐
蛋黄豆腐
肉末豆腐
鱼香豆腐
宫保豆腐
虎皮豆腐
网锅豆腐
西施豆腐
西红柿烧豆腐
锅塌香椿豆腐
白菜粉丝炖豆腐
海带炖豆腐
沙锅炖豆腐
麻辣冻豆腐
金钱豆泡
家乡香干
雪菜炒香干
炒香干五丁
韭菜豆腐丝
豆芽炒千丝
海米烧腐竹
桂花翠笋烧腐竹
凉菜
果汁白菜心
菠菜拌粉丝
麻酱油麦菜
芥末菜墩
爆腌海带娃娃菜
爽口芥蓝
辣豆雪菜
双笋拌茼蒿
竹笋炝黄豆芽
绿豆芽拌蛋皮丝
……
营养畜禽蛋
营养河海鲜
营养主食与小吃
特定人群营养家常菜