一人餐 一个人也要食全食美

图书标准信息

• 作者 日本主妇之友社 著；刘晓冉 译
• 出版社 中国民族摄影艺术出版社
• 出版时间 2017-11
• 版次 1
• ISBN 9787512210486
• 定价 58.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 页数 144页
• 字数 130千字

【内容简介】

　　《一人餐：一个人也要食全食美》单身或偶尔自己生活的时候，一个人回家后就懒得制作饭菜了，但经常外面吃喝总是不健康，也吃得不舒服。那么就来这里看一看吧，本书就是专为单身人士准备的实实在在的日式料理菜谱书，130道常见食材制作的美味快手菜，15分钟就能完成一周上班餐的两菜一汤，无需过多的食材和繁杂的步骤，让一个人的饭也能吃得美味，吃得健康。

【作者简介】

　　主妇之友出版社成立于1915年，是日本出版行业享誉多年的专业性文艺图书出版社，出版內容相当广泛，出版品种丰富，涵盖生活类、手工类、小说及大众文化读物，已形成高品位、高质量的文艺、生活图书体系，赢得了众多读者的广泛的赞誉。

　　药袋绢子（监修），料理研究家。大学毕业后，有15年一个人生活的经历。从女子营养大学毕业后，担任料理研究家枝元Nahomi先生的助理长达7年半的时间，之后独立成为烹饪研究家。除了活跃于杂志、电视、餐饮领域外，还在女子营养大学作为特聘讲师教授烹调实习。她的烹饪操作简单，而且食材搭配均衡，广受好评。著有《初次使用珐琅铸铁锅》（池田书店）等图书。??

【目录】

选择自己最喜欢的

一个人生活经常出现的画面

比起完美菜谱，更加适合自己的简捷快手菜谱

基本的烹调工具

基本的调味料

火力调节与水量调节的基本方法

第一章工作日也能轻松烹调的一周完美菜谱！

15分钟就能做好的双拼饭

［星期一］鸡肉双拼饭

●鸡肉饭

●泰式粉丝沙拉

［星期二］姜汁烧肉双拼饭

●姜汁烧猪肉

●圆白菜热沙拉

［星期三］三文鱼和圆白菜意面拼盘

●三文鱼和圆白菜辣椒风味意面

●胡萝卜片沙拉

［星期四］猪肉片牛油果盖饭拼盘

●猪肉片牛油果盖饭

●葱香梅子汤

［星期五］番茄煮鸡肉双拼饭

●番茄煮鸡肉

●芦笋豆子沙拉

专栏开始做沙拉吧！

绿色沙拉搭配简单蛋黄酱汁

专栏调味汁与酱汁的应用

凯撒沙拉风味调味汁、洋葱调味汁、中国风味芝麻酱汁的原

料、和风梅子酱汁

第二章只需要将常见的鱼和肉裹满调味料即可

用调味存品制作的菜肴

鸡腿肉

纯味蒜香鸡肉

番茄酱照烧鸡肉、炸鸡块

鸡胸肉

梅子蛋黄酱蒸鸡肉

蒸鸡肉、西京烧鸡肉

鸡翅

韩式煮鸡翅

蚝油鸡翅、菲律宾风味醋香鸡翅

猪肉碎片

橙醋调味猪肉片

烤猪肉、猪肉串

鱼块

蒜香炸鱼…

七味烤鱼、照烧鱼

专栏开始做汤吧！

缤纷时蔬汤

鸡蛋蟹棒粉丝汤

彩豆浓汤、三味猪肉汤

专栏只需要倒入热水即可完成的简单热汤

海带姜丝汤、木鱼花生菜汤、樱花虾葱片汤、圣女果芽菜汤

第三章不浪费任何蔬菜！

以蔬菜为主的菜肴

圆白菜

凉拌圆白菜沙拉

木鱼花拌圆白菜和茗荷、圆白菜蒸花蛤

土豆

土豆沙拉

甜咸煮土豆、咖喱炒土豆扁豆

南瓜

南瓜咖喱角

炖南瓜、南瓜酸奶沙拉

西蓝花

西蓝花鹰嘴豆沙拉

西蓝花奶油汤、梅子木鱼花拌西蓝花

胡萝卜

法式胡萝卜沙拉

蜂蜜金平胡萝卜块、明太子煮胡萝卜

白萝卜

白萝卜贝柱沙拉

金枪鱼蚝油煮白萝卜、红紫苏拌白萝卜

青菜（菠菜、小松菜）

猪肉拌菠菜

榨菜炒小松菜、木鱼花拌小沙丁鱼干

茄子

中式酱汁拌茄子

面调味汁煮茄子、奶酪烤茄子

豆芽

通心粉风味豆芽三文鱼

豆芽鸡肉末咖喱沙拉、豆芽榨菜中式汤

彩椒、青椒、洋葱、白菜

牛蒡、牛肉果、蘑菇

专栏开始做冷冻混合菜吧！

混合蘑菇

蘑菇酿炸豆腐

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