买不到的味道

图书标准信息

• 作者 平松洋子 著；史诗 译；日置武晴 摄影
• 出版社 新星出版社
• 出版时间 2016-04
• 版次 1
• ISBN 9787513319621
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 224页
• 字数 105千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 買えない味

【内容简介】

  《买不到的味道》内容简介：这是一个有钱便可买到任何东西的时代。但对平松洋子来说，依然有“一掷千金”也难买到的味道——在厨房亲手做出的美味料理。在本书中作者以轻快细腻的笔触描写了日常中，自己对食物和器物凝视、深思后得出的丰沛感受。“吃饭不只是吃饭那么简单”，还是人与食、人与人的联结、触碰。这些关于吃、关于喝、关于爱的哲思相信会使读者重拾吃饭的初心与感动。

【作者简介】

  平松洋子，日本饮食生活作家。奔走于世界各地，以饮食文化与生活为写作主题，活跃于《每日新闻》《ALL读物》《周刊文春》《dancyu》等日本各大报刊杂志，文风轻妙又感性，背后富含深刻的哲思。2006年以《买不到的味道》获得PrixdesDeuxMagotsBunkamura文学奖，2012年以《野蛮的读书》获得第28届讲谈社散文奖。

【目录】

第一辑清晨备餐
筷架一个“可以回去的港湾”
白色的器皿瓷器还是陶器？
分食碟果断拿个大碟子
豆皿在餐桌上创造小宇宙
大盘祭典氛围的主角
绿叶清爽的冲击
漆温柔的触感
桌布好似每天的洋装
餐垫餐桌上不可侵犯的领域
木托盘毕恭毕敬的道具
插花松弛的解放感

第二辑买不到的味道
手指咬下去之前的味道
柠檬一滴的冲击
辣椒该出手时就出手
水使用蔬菜脱水器
风吹干肉、鱼、蔬菜和水果
蔬菜的皮与蒂苦涩的滋味
书含混不清的味道与气息
成熟，腐烂尽头前的美味
酱油一滴还是两滴？切莫大意
凉饭现做现吃的对立面

第三辑感受切断的力量
瓶嘴啪！切断的力量
厨勺另一只手掌
滤盘与厨碗各备三种尺寸
盐罐厨房的支柱
食物夹人人都适用
砧板木头的新生
蒸笼创造圆融的味道
竹叶朴素的保鲜膜
竹帘细卷寿司的好处
漂白布棉花的顽强
牙签方便与俗气
砂锅热气缓缓上升
铁壶喝一口美味的白开水
厨用布亚麻布的强大吸水性
单嘴壶让天下美酒尽人皆知
保鲜盒方形的最合适
石头镇石与锅皆可为
饭桶陶器带来的新发现
第四辑一日好心情
购物篮减少点浪费吧
木质便当盒柔软的器皿
茶叶罐开始品茶时光
蜡烛暗夜物语
小礼物果然只限于消耗品
围裙实用第一
餐具的收纳空间的意外功能
洗碗想要轻松的金科玉律
空盒子无与伦比的收纳工具
陶壶悠闲的品茶时光
镇石随机应变
后记穿透日常的楔子