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作者林江 著
出版社中信出版社,中信出版集团
出版时间2017-05
版次1
装帧平装
货号952042798473805826
上书时间2024-12-10
评价262好评率 99.66%
吃蔬菜这件事,是需要想象力的。
“蔬食”是一种以植物性食物为主的饮食方式,包括蔬菜、水果、谷物、香料等食材,也不排斥结合一定比例的肉蛋奶。这不是一本严格的膳食教科书,却有可能开启你对蔬食生活的想象力,提供更多蔬食的美味可能。
·食帖WithEating,国内超人气内容品牌,探索有关食物的生活方式,每月出版一本特集书。
·现已出版17本特集书,全国同期热售。
《食帖01:Brunch吧!没那么赶时间》
《食帖02:只为喝杯好咖啡》
《食帖03:食鲜*高》
《食帖04:肉!肉!肉!》
《食帖05:全宇宙都在吃甜品》
《食帖06:理想身材,吃即王道!》
《食帖07:大丈夫生于厨房》
《食帖08:自给自足指南书》
《食帖09:了不起的面包》
《食帖10:早餐,真的太重要了》
《食帖11:美食漫画万岁!》
《食帖12:厨房,治愈人生的避难所》
《食帖13:腐的品格!初心者的发酵料理书》
《食帖14:小聚会教科书》
《食帖15:便当灵感集》
《食帖16:大满足!就爱锅料理》
《食帖17:蔬菜多好吃啊!》
微博:@食帖 |微信公众号:食帖 |邮箱:witheating@foxmail.com
[受访人]
Xavier Pellicer / 曾任米其林二星餐厅ABaC主厨(1999—2010年),之后又从濒临解散的危机中解救了米其林三星餐厅Can Fabes。在亲身体验蔬食生活的益处之后,他于2015年创办了以有机食材为主的Céleri餐厅,并在一年后获评米其林一星。
中岛Deco / 料理家,五位孩子的母亲。Browsfield创办人之一,“自然饮食法”(Macrobiotic)的倡导者,素食料理书籍作者。
小白 / 素美食家,畅销书作者,著有图书作品《小白素食记录》《四季蔬》。
Thomas(林青阳) / 来自美国,定居中国。从事中医药工作超过25年,现为中国中医科学院在读博士,致力于通过生态永续农业的方式,在提高药材品质的同时改善生态环境。
ViVi / 毕业于心理学专业,主攻运动疗法研究。V+H LivingArt Lab及“黑生”巧克力品牌主理人。
吴璐銮 / 春泥香生态农场创始人,2009年因自已和家人长年生病,开始亲自种地自足蔬菜。目前在北京延庆拥有60多亩土地,通过种植、养殖形成生态循环链。
[特约撰稿人]
张春 / 著名冰激凌师和“犀牛故事”App主编。已出版作品集《一生里的某一刻》。
陈椿荣 / 新加坡华侨,美食博客“XLBCR”博主,食物摄影师、造型师、咖啡师。
野孩子 / “甜牙齿”品牌主理人。
吴飞 / 常居北京,“日常味”主理人、设计师、摄影师。
OPENING
50种蔬菜最好吃的时候
最适当的食物
吃蔬食时,你听什么歌?
在市集,城市、人与食物才真正相遇
INTERVIEW
大自然的恩赐是最好的良药
蔬食赐予的奇迹,让他开始了一场革命
素食是我关注内在的一扇窗
大自然有它自己的节奏
自律给我更多的自由
GUIDE
从今天起,只为应季买单
一盘沙拉,其实充满着无限可能
“大碗蔬”里的膳食宇宙
烤箱和蔬菜也是天生一对
阳光留下的鲜味:自家制干菜完全指南
打碎吧,蔬菜!
冷冻才是王道!
素食烘焙:大人的点心匣
蔬菜也能做主食
彩虹蔬食法全解析
REGULARS
没有不好吃的蔬菜,只有不好吃的做法
叠煮春日暖身锅
外婆的南瓜魔法
虾酱茄汁烩时蔬
羽衣甘蓝脆片
你最爱吃的是什么?
别册 / 自给自足
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超出预期的品相,很好值得信赖
我买的二手的,发过来一本新的,下次还有这样的好事吗?