冰与雪的秘密

图书标准信息

• 作者 小多文化传媒有限公司（北京）
• 出版社 天地出版社
• 出版时间 2017-06
• 版次 1
• ISBN 9787545528022
• 定价 19.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 96页
• 字数 110千字

【内容简介】

无论是“统治地球”千百万年的冰，还是冬天里常见的雪，它们都是由结构简单的水分子组成的。水在自然界中的循环往复，赋予了地球万物的生命。而生命在享受恩泽的同时，却必须面对冰雪世界的严酷考验。这雪白的世界一直吸引着我们的好奇心，驱使着我们去解开冰与雪的秘密。

【作者简介】

当水汽遇到尘埃雪花的生命始于云的形成。水从海洋、湖泊、河流中蒸发，成为水蒸气。水蒸气是气态的水分子。每个水分子由一个氧原子和两个氢原子组成，由于吸收能量而活性增强，能够自由地在空气中飘浮。这些小小的水分子充满期待，不断上升到更高的空中。当空气温度变低，组成水蒸气的水分子聚集得越来越紧密，它们相互黏结，或者沾附在空气中的灰尘、花粉等微粒上，形成小水滴，聚积成云。云中的水滴非常小，直径可能只有10 微米，也就是一根头发的十分之一粗细。高空的气流会把云从一个地方带到另一个地方，变成雨落向地面，流向湖泊、海洋，完成水循环。然而，云并不是都化成雨。当高空中的温度继续下降，云中的温度也越来越低，低到0℃以下。这时，一个水滴碰到了一个灰尘微粒，在这个小灰尘的依托下变成了一个冰晶，这就是雪的胚芽。这时候，温度低于0℃，而且云区中过冷却水滴、冰晶、水汽三者共存，共存区中的水汽（也就是空气中的水分子）可以流动，流动的方向是从水汽压高的地方流向水汽压低的地方。科学家告诉我们，在共存区中，冰晶表面的饱和水汽压低，水滴表面的饱和水汽压高。而水汽区的水汽压处于冰晶表面和水滴表面饱和水汽压值之间，水滴表面会蒸发出水汽（水分子）。水分子通过水汽区到达水汽压低的冰晶表面，并凝华在冰晶上，使冰晶生长变大。像这样，水滴不断蒸发水分子而变小或消失，冰晶让水分子凝华而长大的转化过程，称为“贝吉龙过程”。另外，过冷却水并不稳定，当与冰晶相撞，也会冻结黏附在冰晶表面，使冰晶长大。当冰晶重到上升气流和空气阻力无法托住它的时候，就会慢慢长成雪花，落到地面。“大约需要10万个水滴的水汽才能形成一片雪花。”一直研究雪花的肯尼思·利伯瑞彻特（Kenneth Libbrecht） 博士说。一片雪花从形成到落地需要15~45 分钟。

【目录】

第I 章探寻冰雪本身的奥秘

04 雪晶——来自天堂的信

12 冰晶——最优雅的结构

20 地球冰冻圈

26 北极——“冰力十足”

34 为什么冰期去了又来

第II 章探索冰雪的科学应用

44 “钻”出百万年的地球史

48 冰可以搜寻神秘的高能中微子

54 冰冻与永生

60 解冻技术是实现“器官银行”的关键

第III 章征服冰雪

64 雪花可以人工设计

68 如何承受雪的力量

70 怎样解决积雪问题

76 延缓冰激凌的融化

82 冰上运动就是要征服冰面