• 日本烘焙师的专业配方 大坪誉的煎薄饼和烤饼

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日本烘焙师的专业配方 大坪誉的煎薄饼和烤饼

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作者[日]大坪誉 著;钱海澎 译

出版社浙江科学技术出版社

出版时间2013-12

版次1

装帧平装

货号9787534158100013

上书时间2024-12-16

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品相描述:九五品
图书标准信息
  • 作者 [日]大坪誉 著;钱海澎 译
  • 出版社 浙江科学技术出版社
  • 出版时间 2013-12
  • 版次 1
  • ISBN 9787534158100
  • 定价 39.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 16开
  • 纸张 胶版纸
  • 页数 111页
  • 字数 100千字
  • 正文语种 简体中文
  • 丛书 日本烘焙师的专业配方
【内容简介】
  日本人气美食作家的最新烘焙作品,教你制作55款美味的家常薄饼与烤饼。不需要太多的工序,只要一个平底锅,再准备一些家常食材,就可以制作出地道的美味。首先书中讲解如何制作基础面坯,以及基础煎薄饼和基础烤饼的制作方法,《日本烘焙师的专业配方 大坪誉的煎薄饼和烤饼》也不乏各种制作小窍门,让你的烘焙变得更加容易。《日本烘焙师的专业配方:大坪誉的煎薄饼和烤饼》五十多款美食,可以做正餐,可以做甜点,制作简单,步骤清晰,图文搭配,再度掀起烘焙热潮。
【作者简介】
  大坪誉,从文化服装学院毕业后,赴美学习艺术。在纽约生活期间,对美国的饮食文化产生了浓厚兴趣,毅然从艺术界跃身美食圈。2003年,大坪誉结束了9年的纽约生活回到日本,创办烹饪教室“美味纽约”,致力于传播独具纽约风味的烹饪技巧。其创意十足的烘焙食谱和开朗和蔼的性格大受欢迎,得到越来越多的关注。著有美食畅销书《饼干、布朗尼、纽约乳酪蛋糕》和《开心三明治》等。
【目录】
蟹肉煎薄饼
番茄汤煎薄饼
土豆煎薄饼
各种口感
菠菜蛋奶酥煎薄饼
炒面煎薄饼
蒜片煎薄饼
多味坚果煎薄饼
松软的幸福烤饼
咖啡厅风格菜单
浓咖啡冰激凌烤饼
冰激凌三明治烤饼
奥利奥烤饼
花生黄油&果酱烤饼
三重巧克力烤饼
巧克力&果汁软糖烤饼
柠檬烤饼
豆浆&茶烤饼
日式甜品
网眼铜锣烧烤饼
米粉烤饼
蒸烤抹茶烤饼
八丁味噌烤饼
日式彩虹烤饼
水果和果干
蓝莓黄油牛奶烤饼
草莓奶油派风格烤饼
姜粉葡萄干香蕉烤饼
香蕉奶油烤饼
橙味烤饼
烤饼&姜粉桃汁汤
麦片葡萄干烤饼
各种造型
肉桂烤饼卷
果冻烤饼卷
烤饼&水果荷包蛋
方糖巧克力球
热带球
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