熟茶(一片茶叶的蝶变与升华)
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九五品
仅1件
作者罗洪波 编
出版社中国林业出版社
出版时间2020-12
版次1
装帧平装
货号9787503897948503
上书时间2024-12-16
商品详情
- 品相描述:九五品
图书标准信息
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作者
罗洪波 编
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出版社
中国林业出版社
-
出版时间
2020-12
-
版次
1
-
ISBN
9787503897948
-
定价
98.00元
-
装帧
平装
-
开本
16开
-
页数
296页
-
字数
350千字
- 【内容简介】
-
这本书,汇集了普洱茶界各方人士的智慧、经验和观点。在这本书里,几乎涵盖了你所关注的熟茶的方方面面。专业而不失生动,丰富而不失条理,深度而不失趣味。
如果你是一位熟茶的消费者,关于熟茶的历史、人物、故事、冲泡品饮、收藏品鉴的知识,不仅是你最佳的佐茶“茶点”,还会让你喝懂熟茶,少交学费。
如果你是一位制茶师,这本书可以带你走进熟茶发酵工艺的微观世界,看看神奇的微生物是如何驯服了那生性凛冽的云南大叶种。
如果你是一位经营者,这本书可以让你看到行业的动态、市场的走向、消费的需求……
如果你还没有迈入普洱茶的大门,那你更需要这本书,带给正能量的指引。
- 【目录】
-
序言
前言
第一章 熟茶进化论
熟茶进化论
熟茶是横空出世的吗?
“普洱茶”“熟茶”名称来由
茶变2003
第二章 熟茶工艺密码
渥堆发酵――熟茶的生命旅程
熟茶为什么采用“渥堆”发酵?
走进熟茶发酵的微生物世界
微生物发酵与普洱茶的生产
“勐海味”的生物学探索
谈一谈熟茶的发酵度
细说“老茶头”
第三章 经典熟茶故事
销法沱的故事
寻找艾米尔实验报告
7581与昆明茶厂的故事
熟茶标杆7572
“外贸会战”,唤醒云茶
澜沧味,匠人心
第四章 熟茶人物志
邹炳良卢国龄:择一茶,终一生
吴启英:熟茶初创味启昆明
卢铸勋:香港熟茶第一人
杨维仁:亲历普洱熟茶发酵工艺的诞生
赵华琼:熟茶应该是柔软的
第五章 健康,熟茶的核心价值
普洱茶的“第三功能”价值
普洱茶预防和降低高血压功效解析
普洱茶调节机体综合代谢异常
百味之道,健康为王
好熟茶,吃出安全,吃出健康
第六章 熟茶新探索
勐海味的传承与创新
“茶曲”的使用,提升熟茶发酵技术
轻发酵,让熟茶更值得玩味
小堆发酵:是技术不是概念
熟茶,未来镜像的穿越者
熟茶的庄园密语
第七章 熟茶新消费
打破“熟茶靠碰”的魔咒
“活、滑、厚”熟茶的个性
一饼熟茶的打开方式
浓淡相宜泡熟茶
熟茶“挑茶”经
熟茶小白“黑转粉”
第八章 消费者最关心的熟茶知识问答
消费者最关心的熟茶知识问答
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