假日食话：杯子甜点

图书标准信息

• 作者 黄蕾 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787518055050
• 定价 45.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 168页
• 字数 95千字
• 丛书 假日美食系列

【内容简介】

《假日食话：杯子甜点》一本实用且简单易上手的甜点食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜点，包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成品图，又有详细的步骤图，步步分解，适合新手学习。形状各异、小巧精致的杯子，搭配色彩斑斓的甜点，瞬间成为赏心悦目的风景，不论是自己享用还是待客送礼，都充满情调。

【作者简介】

黄蕾，毕业于中南大学，味蕾湉甜手工烘焙创始人，重度美食爱好者，擅长制作蛋糕甜点、翻糖甜品台，还喜欢研究料理、私房菜。爱生活中一切美好的事物，有一双善于发现美的眼睛，有一双灵巧实现美的双手，她用天马行空的创意、敏锐无比的味觉和灵巧精致的工艺，开发出一款款让人惊艳的新口味，带来视觉、嗅觉和味觉全新的体验！她将人文精神与生活灵感融入美食中，以“好食材、好信念、简单烹调，一起拥有美味好食光”为理念，期许食物能够拥有抚慰人心的魔力，所倡导的饮食生活品位的影响力也如涟漪般扩大。曾出版《自己动手做零食》一书。

【目录】

章  杯了甜点小课堂
  甜点制作的常用食材
    坚果
    鸡蛋
    面粉
    牛奶
    酸奶
    奶油奶酪
    糖
    吉利丁片
    淡奶油
    黄油
    拉油
    可可粉
    甜点制作的常用工具
    电子秤
    冰沙机
    量杯
    刮板
    刨冰机
    筛子
    分蛋器
    电动搅拌器
    裱花袋
    烘焙油纸
    挖球器
    烤箱
    奶锅
    微波炉
    长柄刮刀
    奶油抹刀
    手动搅拌器
    水果刀
  ……
第二章  基础蛋糕：每一杯都是迷人的景致
第三章  芝士蛋糕：每一杯都是浓厚的情怀
第四章  冰品蛋糕：每一杯都是旖旎的风情
第五章  果冻布丁：每一杯都是唯美的情调
第六章  慕斯蛋糕：每一杯都是美妙的享受
第七章  综合甜点：每一杯都是生活的礼赞