风味人间：《舌尖上的中国》总导演陈晓卿惊喜回归

图书标准信息

• 作者 陈晓卿
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2019-01
• 版次 1
• ISBN 9787508697987
• 定价 68.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

地球上多元的风土，孕育出多彩的食物，以古老的方式、静默的力量，帮助我们在日趋雷同的日常生活里辨认对方，看清自己，寻找慰藉。
  导演、美食家陈晓卿及团队厚积薄发，关注精深的美食世界，触及广泛人群的美食情结，挖掘深度与广度兼具的创作题材，推出纪录片《风味人间》。本书为同名授权书籍。
  全书从“山海之间”“落地生根”“滚滚红尘”“肴变万千”“江湖夜雨”“香料歧路”“万家灯火”七大主题出发，勾勒出恢弘的中华美食地图，从国际视角观察舶来物种对中华美食的影响，对比中西烹饪食物的认知与塑造，审视食物在不同地域之间的流变及其后蕴含的情感互联与文化交融。
  【山海之间】在地美食的寻味之旅
   【落地生根】食材的碰撞与交融
  【滚滚红尘】从食物中窥见过往
   【肴变万千】刀工火候的生命之道
  【江湖夜雨】美食背后的五味人生
   【香料歧路】香料与食物的不期而遇
  【万家灯火】人与食物的相互再造

【作者简介】

纪录片制作者，美食专栏作家。

1965年生于安徽灵璧，1989年毕业于北京广播学院（现中国传媒大学）后，入职中央电视台工作。1991年开始拍摄和制作纪录片，作品有《远在北京的家》《龙脊》《百年中国》《一个时代的侧影》《甲子》等。

2012年，领衔制作美食纪录片《舌尖上的中国》，在央视首播后引起广泛关注，后陆续在中国台湾、中国香港以及新加坡等地播出，影响遍及海内外，成为年度话题。2017年带领团队离开央视加入腾讯视频，拍摄纪录片《风味人间》。

【目录】

序言  所谓美食，不过是一次又一次的相逢

1山海之间

2落地生根

3滚滚红尘

4肴变万千

5江湖夜雨

6香料歧路

7 万家灯火

特辑 风味之旅