茶艺服务

图书标准信息

• 作者 田立平 编
• 出版社 旅游教育出版社
• 出版时间 2007-03
• 版次 1
• ISBN 9787563713929
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 163页
• 字数 109千字

【内容简介】

　　意蕴内涵得三味，叶嘉飘香存典籍！结伴品茗上茶楼，一盏清茶见古今！世间万味一瓶中，慢品细啜趣无穷！走进茶文化，品味茶文化！茶文化不老，具有厚重的内涵：茶是平凡的物质存在，又是高尚的精神享受；茶是百姓的寻常必需，又是国家的“经国大事”；茶犹如穿越千古风霜的老者，又如充满青春活力的少壮。茶文化不老，具有传承的载体：风行一时的，难于久远；机体强大的，盛于久长。古代典籍，均有春身影；古代文物，更为其物化，现当代以来，书籍报刊，数量激增；电视网络，又展新姿。《茶艺服务》为茶事人员提供全面系统的茶知识，为茶事人员从事茶艺茶道表演、服务提供规范的指导。

【目录】

第一单元基础知识篇
模块1茶的基本知识
模块2茶艺服务设备及用品
模块3茶具简介
模块4茶艺服务场所
模块5茶艺服务
模块6人员配置和岗位介绍
第二单元素质能力篇
模块1职业素质
模块2职业能力
第三单元操作服务篇
模块1服务流程
模块2操作技能
模块3冲泡乌龙茶
模块4冲泡绿茶
模块5冲泡花茶
模块6冲泡红茶
模块7餐前茶
附录一：茶艺专业术语与常用语中英文对照
附录二：茶艺服务常用表格
后记