中国茶一本通

图书标准信息

• 作者 徐馨雅 著
• 出版社 中国华侨出版社
• 出版时间 2017-07
• 版次 1
• ISBN 9787511369352
• 定价 48.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 字数 790千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

本书内容全面，是一本集识茶、鉴茶、泡茶、品茶、茶艺茶道为一体的精品茶书，详细介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶等茶两百多年的历史，鉴别、冲泡和储存方法，并将百余幅清晰大图和精湛文字结合在一起。

【目录】

第一篇 茶的源流及发展
茶的渊源与盛行
穿越千年墨香的茶历史
饮茶方式的演变
“茶”字的演变和形成
茶的主要分布区域
茶的海外流传路径
现代人与茶的不解之缘
茶马古道
茶的雅号别称
中国的茶文化研究
茶美学的发展历程
为什么说中国是茶树的原产地？
中国茶树的栽培历史
魏晋时期的饮茶方式
唐代盛行蒸青茶饼
宋代的龙凤团茶
从团茶到散茶
从蒸青到炒青
清代制茶工艺的大发展
古代人最初的用茶方式
汉魏六朝时期的饮茶方式
唐代的煎茶法
宋代的点茶法
从煎茶、煮茶到泡茶
清代人怎样品茶？
茶文化萌芽时期的特点
唐代是茶文化的形成时期
宋代是茶文化的兴盛时期
元明清时期是茶文化的持续发展时期
当代是茶文化的再现辉煌时期
贡茶制度
贡茶的起源
唐代的贡茶情况
宋代的贡茶情况
元代的贡茶情况
明代的贡茶情况
清代的贡茶情况
清代的名茶有哪些？
茶具的起源
唐代茶具的特点
宋代茶具的特点
元代茶具的特点
明代茶具的特点
清代茶具的特点
中国的茶区分布
茶区划分的意义
现代中国的茶区划分
古时茶业纵览
第二篇 茶的分类及区域分布
第一章 茶叶的分类
传统七大茶系分类法
按茶树品种分类
按产地取名分类
按采收季节分类
按茶叶的形态分类
按萎凋程度分
按发酵程度分类
按烘焙温度分类
按窨花种类分
按制造程序分
按制茶的原材料分
按茶的生长环境分类
茶叶的其他分类方法
第二章 代表性绿茶
西湖龙井
浙江碧螺春
鸠坑毛尖
雁荡毛峰
普陀佛茶
洞庭碧螺春
南京雨花茶
金坛雀舌
六安瓜片
黄山毛峰
黄山银毫
休宁松萝
婺源茗眉
双井绿
得雨活茶
第三章 代表性红茶
九曲红梅
越红工夫
宜兴红茶
苏红工夫
宁红工夫
祁门工夫
宜红工夫
湖红工夫
金骏眉
坦洋工夫
英德红茶
荔枝红茶
第四章 代表性黄茶
莫干黄芽
霍山黄芽
北港毛尖
沩山毛尖
君山银针
广东大叶青
第五章 代表性白茶
白毫银针
白牡丹
贡眉（寿眉）
福鼎白茶
月光白
第六章 代表性黑茶
花砖茶
黑毛茶
黑砖茶
 ……