酒店管理实践案例精粹

图书标准信息

• 作者 王大悟 著
• 出版社 中国旅游出版社
• 出版时间 2009-06
• 版次 1
• ISBN 9787503237850
• 定价 33.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 307页
• 字数 300千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　包括酒店管理在内的企业管理是一门学问，但仅凭在校园里读了管理学就能成为企业家、老板和优秀职业经理人的，真是少之又少。书本知识只是总结了前人成功的经验，并进行了归纳、提炼和升华，而真正的出色管理者一定是从实践中摸爬滚打出来的，种种坎坷、诸多创意，皆来自于市场的实践。此书汇集了笔者近年来走访全国酒店的经典案例分析，故取名为《酒店管理实践案例精粹》。书中内容对业内肯定会有所启迪，但是各家酒店的背景和环境都不相同，所以启迪之余还得走自我创新的管理之路。

【目录】

自序
第一篇观察与思考
1高星级酒店餐饮要兼顾家常化吗？
2经济型酒店并非一定要“做大做强”
3对外国酒店集团在华态势的几点判断
4“汇通天下”能带给酒店业什么好处？
5中国旅游饭店星级标准前瞻研究
6迪拜：极尽豪奢的柏兹酒店
7关于美国家庭家具业进军酒店业的思考
8海外酒店集团博弈二线城市
9极简主义与酒店建筑装潢的创新
10客房电话的未来命运
11优先需求和顾客权力价值
12满意度·敬业度·认同度——关于旅游企业服务利润链的另类思考
13美国会议